除夕的年夜饭丰富多样，家里人吃得热热闹闹，看着春节联欢会，等着新年钟声的敲响。到了十二点，村子里到处都是鞭炮齐鸣的声响，2025年的第一天就这样来到了！
初一早上，躺在暖暖被窝里还不想动弹的时候，耳朵里却传来妈妈剁饺子馅的声音，于是我也便赶紧穿好衣服，准备跟妈妈包饺子了！
妈妈已经早早地揉好了面团，放在把盆子里醒着。我起来的时候，妈妈已经把饺子馅也调好了，这会儿就能开始包了。
家里就属爸爸擀饺子皮最好，所以每年初一早上都是爸爸来擀饺子皮，我们几个人负责包饺子。
爸爸洗好手后，不紧不慢地就开始擀饺子皮了，虽然爸爸擀饺子皮比较慢，但是擀出来饺子皮又圆又薄，包起饺子来特别好包，也不费时，因此上，爸爸擀饺子皮的速度总也赶不上我们包饺子的速度。
饺子已经包了有一阵子了，妹妹才从床上爬起来。妹妹包饺子放不进去多少饺子馅，所以包饺子也就不需要她的加入了，但是妹妹总会找来一两个枣子、花生了什么的东西，让我们包进饺子里，看谁能够吃到。
初一的早上，比较清闲，我们一家人都挤在厨房里包饺子，大家在一起说说笑笑，聊些乱七八糟的事情，不知不觉中，饺子就包好了。
看着案板上整整齐齐排列的饺子，就像是一个饺子方阵似的，圆圆鼓鼓的样子特别可爱。
在农村有很多人家里都有烧柴火的大铁锅，用大铁锅煮的饺子不仅好吃，而且一次性就可以煮很多饺子。
妈妈在厨房里收拾着包完饺子后的琐碎事，爸爸则开始往锅里添水生火，我和妹妹在院子里的菜地里挖了一些香菜和蒜苗，一会儿用来调蘸饺子料汁。一家人都在院子里忙碌着，就等着大年初一的第一顿饭：饺子。
炉膛里的柴火噼里啪啦的响着，火苗又红又暖，不一会儿，大铁锅的周围就冒起了热腾腾的水汽，这是水开了。妈妈端出来早就准备好的一篦子饺子，揭开锅盖后，将篦子一抖一抖，一个个的饺子就像是跳水似的进入到锅里了。
趁着妈妈煮饺子的时候，妹妹在厨房里给我们调好了料汁，她给每个人碗里倒上一点，然后再撒上一些香菜和蒜苗，一会儿就只等着捞饺子了！
寒冷的冬天里，我们都喜欢吃汤饺，大年初一的饺子当然也得是汤的了。妈妈在捞饺子之前，先是给我们的料汁里舀上一些饺子汤，然后就是一个个煮的圆胖圆胖的饺子进入到碗里，滴几滴香油，那一碗酸汤水饺可真的是飘着香气。
围着暖暖的炉子，吃着大家一起做出来的饺子，和家里人说说笑笑的，大年初一第一天就是这样的幸福和开心啊！
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