当你们姐妹几个去饭店吃饭,发现饭并不符合你的胃口,不是咸就是淡,你们决定喊老板投诉一下这个事情,老板说给你们换一份,然后端上来的菜,你们还敢吃吗?
如果是以前的话,我肯定是敢吃的,直到我遇到了我一个同学,他是做厨师的,他跟我说了一些事情,从那之后我再也不吃,投诉后端上来的菜了。
案例一炒面事件我一个朋友毕业后就在饭店里面做厨师,在后厨并不是厨师长,也只是一名普通的厨师,有一次服务员端来一份炒面,说外面客人投诉太咸了,让他们帮忙再炒一份,只看到这位厨师,并没有帮他们炒,只是过了一下水,然后再重新炒一下,就让服务员端上去了,因为是夏天,有很多汗,只见这位厨师将脸上的汗甩了一把,甩在了炒面上。
因为饭店老板都有任务的,如果厨师被投诉的多,会影响当月的工资绩效,所以才会让厨师产生报复心理。
案例二 麻辣鱼还有一件万利,一个客人点了一盆麻辣鱼,说味道不对,要求厨师重做,服务员将菜端到后厨,做麻辣鱼的师傅并没有给他重新做,只是随便搞了一下,将垃圾桶里的废油舀了一勺,放了点花椒,重新烹饪了一下,就让服务员端上台了,客人看到后吃的津津有味,并没有吃出来什么毛病。
投诉后千万不要再点菜所以说你在饭店吃饭,投诉以后千万不要再点菜了,重新给你上的菜,还不如之前的菜,因为你得罪了厨师,厨师就不会细心给你上菜,有的厨师甚至给你搞一些不卫生的东西放上去。
有些大的饭店可能会好一点,他们厨房会有监控摄像头的,有的厨师不会给你瞎胡搞,所以说在小饭店我们差不多就行了,要求不要太高。