“我是一株海水稻，我不长在海里，也难吃得很，但国家却视我为香饽饽。”

截至2022年年底，我国海水稻的种植面积已经达到100万亩。如今市面上一斤海水稻的价格不算便宜，但是吃起来口感可谓是一言难尽。

既然海水稻这么难吃，为什么国家还要耗费大量资源研究种植海水稻？难道它有什么重要作用吗？

说起“海水稻”这个名字，很多人会误以为就是种在海里的水稻。但实际上，海水稻是可以生长在盐碱度0.3%到0.8%之间的水稻品种。

它的优点很明显，就是能挑战普通水稻无法存活的贫瘠土地，适应能力、生存能力极强；但与此同时，缺点也很直白，那就是口感极差，没有普通大米那么软糯。

既然如此，为什么我国还是要研究推广“海水稻”呢？

这其实跟我国耕地资源有限、盐碱地众多有关。

我国耕地可以说是“先天不足”，我国耕地不到全球总耕地的9％，却要养活世界上五分之一的人，可见耕地是我国14亿人的命根子。

更让人担忧的是，在本身人均耕地不足的情况下，我国耕地质量还因气候变暖、人为开发等各种因素而下降。

比如大家都知道我国东北分布着大量黑土，这里有着我国最重要的商品粮生产基地。黑土是最肥沃的土壤，形成一层一厘米厚的黑土需要200年甚至更久。

近年来，东北地区的黑土已经出现明显退化，这与长期种植、高强度利用等原因有关。

随着黑土的质量不断下降，粮食的产量可能也会有所减少，因此我国需要一边加强耕地保护，一边研究如何将土壤“变废为宝”。

在诸多土壤类型中，盐碱地被称为“地球之藓”“地球癌症”，但它又在我国乃至全世界广泛分布，因此许多国家都在研究能不能利用盐碱地商业化种植水稻。

目前我国是全球盐碱地第三多的国家，面积达到15亿亩。以每亩产量300公斤计算，这些盐碱地可以使我国每年粮食产量多出上百亿公斤，至少可以养活两亿人，可想而知利用盐碱地的效益是非常可观的。

但是海水稻是最近几年才开始研究的吗？我国研究到哪种程度了？

如今中国等国研究的海水稻是指，通过遗传技术等对原本在盐碱地野生的水稻进行培育，然后挑选出适应力更强，可以达到亩产200到300公斤的水稻品种。

世界上最早研究海水稻的不是中国，而是位于南太平洋的岛国斯里兰卡。早在1939年，该国已经成功培育出全球首个海水稻品种Pokkali，此后中国、美国、印度等沿海国家陆陆续续加入培育海水稻的赛道。

说到我国海水稻，许多人第一时间会想到备受尊敬的“杂交水稻之父”袁隆平，但是我国最早发现野生海水稻的是来自广东湛江的一位“农民”——陈日胜。

1986年，陈日胜跟随中专老师前往海边研究红树林，结果这趟看似平平无奇的普查旅程却有不一样的收获。

他在海边发现一株有13个穗的特殊植物，细心端详之后才弄明白这其实是野生水稻。

此时老师已经敏锐意识到，眼前比人还高的植物可能是从未被发现过的水稻品种，估计有很大的研究空间，于是他指导陈日胜对种子进行收集。

后来在老师的指引下，只有中专学历的陈日胜正式踏上海水稻的研究之路，而这时我国在这一方面的研究相当于是白纸一张，就连要测个海水的盐度都很困难，更不用说要研究水稻的耐盐碱度了。

在下定决心研究海水稻之后，陈日胜先是挑选了522颗种子，然后通过这些种子继续培育新的植株，直到几年后他才从选定的“海稻86”培育出3.8公斤种子。

也就是说，在一定的环境下，海水稻是有产量的。

“海稻86”的高度可以达到2.3米，这比普通水稻整整高了1米，而魁梧的身姿使得它的稻穗不会轻易被海水浸泡，可以更好地在海边滩涂中存活下来。

除了适应环境能力强之外，它还具备生育期短的特点。“海稻 86”的生育期是5个月，而且不用施肥、农药跟除草，这又是为什么呢？

其实海水本身就有丰富的养分，但许多草本植物都没有办法在盐度高的环境下存活，自然就可以省掉除草等步骤，这有利于农民降低种植成本。

最初陈日胜的研究是个人研究，缺乏经费支持，后来随着时间的推移，国家跟企业越来越看好海水稻的培育前景。

另外，陈日胜发现“海稻86”的消息也引起了袁隆平院士的关注，袁隆平认为这一发现是水稻行业新的重大突破。

2012年，袁隆平带头成立青岛“海水稻”研发团队，开始在海南三亚等地培育海水稻。

但不知道大家有没有疑惑，为什么袁隆平团队要跨越大半个中国到海南培育水稻？其实这是因为三亚的气候条件比较好。

袁隆平团队培育一个新的水稻品种需要经过八次更新换代，即整个过程要经过八季，而在青岛种植的话，一年只能种植一季。

但海南三亚就算冬天的平均气温也可以维持在20℃以上，几乎全年从头到尾都可以种植水稻，因此团队选择在夏季在青岛种一季，冬季再到海南种一季，这样就可以缩短培育的时间。

在袁老跟研究人员日复一日的努力下，2020年青岛“海水稻”研发中心在国内海水稻示范种植面积已经超过10亿亩，许多地方的海水稻每年产量都可以达到1000斤以上。

这些海水稻不仅能够在靠海的滩涂种植，还可以在新疆等内陆省份种植。

以新疆为例，该省的盐碱地分布广泛，大多地处沙漠外围，这里缺乏可灌溉的淡水资源，水土的盐碱度都比较好。

自2018年来，我国开始在新疆岳普湖等地开展海水稻种植，岳普湖是整个喀什土壤盐碱化最严重的地方，在这里种植高产的海水稻具有很强的代表性。

当年首批种植的海水稻亩产量就达到了300公斤，此后每年的亩产量都超过了450公斤，而世界水稻平均亩产量也是差不多300公斤。

截至去年年底，我国已经种了100万亩海水稻，此类稻种抗盐能力也从原本的3％上升至8％，但是这是否说明海水稻已经或者即将实现“商业化”种植？

现在我国海水稻种植处于“试点示范”阶段，主要还是以科研为目的的，距离在沿海和内陆大规模推广还有一定距离，能否实现商业化种植也存在一定的不确定性。

一方面是成本问题，海水稻种子并不便宜，有的种子一斤要几十块钱，不过盐碱地被认为是“农业荒漠”，租土地等方面的费用会比较便宜。

另一方面是市场问题，目前海水稻的价格比较贵，但愿意购买的消费者并不少。

盐碱地含有更多微量元素，因此海水稻不仅含有淀粉膳食纤维等，还含有铁、镁等人体需要的微量元素，整体营养是比较丰富的。

海水稻还被发现含有活性有机化合物IP6，这种物质被认为在防癌等方面能够起到一定作用。

加上海水稻种植过程中可以不使用化肥、农药等，这可以避免一些有害的化学物质残留在稻米上，让消费者吃到更放心的绿色有机产品。

从营养价值来看，随着海水稻进一步种植推广，未来愿意购买海稻米的人会越来越多，而这还可以反过来促进海水稻培育。

总体来讲，海水稻的培育、种植前景是光明的，1亿亩盐碱地种植海水稻养活8000万人绝对不是说说而已。

随着海水稻在全球范围内进一步推广，未来会有更多土壤“活”起来，让数以亿计的人吃得上饭，吃得饱饭。

参考文献：

1.新华网：不是种在海里的海水稻

2.中国新闻网：海水稻是怎么培育出来的？米饭味道是咸的吗？一探究竟