文/原点科普

编辑/原点科普

要说最会吃面的国家，中国说第二，估计没人敢说第一，今天咱们就盘点一下，中国十大省份的经典面条，彻底征服歪果仁。

第十位   重庆小面

说起网红城市重庆，大家可能先想到火锅，火锅作为重庆十大文化符号之首，可谓是无人不知无人不晓，除了火锅，重庆小面也是相当哇噻，因其份量较小，故此而得名。

重庆人对它可是太爱了，可以几天不吃米饭，但不能一天不吃小面，其酱多味美，麻辣鲜香，好吃的根本停不下来，老外鼻子也够灵的，闻着味就过来了，还组成了干饭三人组，从表情不难看出，这是吃嗨了啊，然而不能吃辣的，估计就无福消受了，来上一口，直接叫你怀疑人生。

第九位   陕西biangbiang面

要说最难写的面，当属biangbiang面了，陕西八大怪里的面条像裤袋，说的就是biangbiang面，对于柔弱的萌妹子来说，一根面条足矣。

你看这个面它又长又宽，你看这个碗它又大又圆，你敢相信吗？这么大碗面只要10元钱，价格绝对良心，一顿吸溜下肚，用老陕的话说就是“美滴很”，值得一提的是，韩国老妹也好这口，希望吃完不要去申遗，原点谢谢您嘞思密达。

第八位   四川担担面

如果问什么面最能代表四川的话，那无疑是担担面了，这是刻在四川人骨子里的味道，一顿不吃就想得慌，因早期常由小贩挑担叫卖，所以得名担担面。

其色泽红亮，辣而不燥，鲜而不腻，一点不逊色北方面条，如果你以为只有当地人喜欢担担面，那就格局小了，老外也是它的忠实粉丝，曾经有个外国小哥，扬言要一年吃遍中国，结果就是啪啪打脸呢，三年都没走出四川，一碗担担面就让他找不到北了。

还有日本这个小老妹，更是吃得乐开了花，说到这里，不争气的眼泪从嘴角流出。

第七位   河南烩面

这是一碗有故事的面，是河南人忘不掉的乡愁，众所周知，河南是个农业大省，这里的小麦养全国，不吹不黑，河南人可能没有实现财务自由，但绝对实现了面粉自由，当地人便脑洞大开，研究出烩面这种神仙美味。

对于在外打拼的河南游子来说，这世上最好的美食，莫过于妈妈做的那碗烩面了，如果你去了河南，大街小巷随处可见它的身影，甚至登上国宴的餐桌，不到长城非好汉，到河南不吃烩面真遗憾，老外也深知其中道理，一口下肚，好吃到哭，恨不得生在河南。

第六位   广东云吞面

提到面条，大家可能不会想起广东，这里常年以米饭为主，但云吞面却成了例外，这谁又能想到呢？其用料讲究，不仅有浓郁的高汤，爽滑Q弹的竹升面，还有鲜嫩适口的云吞，对于土生土长的广东人来说，每天早上不来碗云吞面，你都不好意思出门。

不同于其他面条的是，云吞面追求的是鲜，所以不会放辣椒，这对不能吃辣的老外而言，简直就是福音啊，边吃还边叭叭，味道好极啦。

第五位   新疆拌面

新疆流传一句民谚，三天不吃拉条子，身体就像打摆子，说的就是新疆拌面，从小伙的手法就能看出，肯定是个拉面老手，再配上香辣可口的过油肉，简直就是绝绝子啊。

越吃越辣，越辣还越想吃，而且面不够还可以免费加面，只需18元，让你扶着墙进来，扶着墙出去，美国小哥自从吃了新疆拌面，小暴脾气一下就上来了，直呼美国怎么没有。

第四位   山西刀削面

山西人酷爱面食，做法也是五花八门，但山西面食的头号招牌非刀削面莫属，正所谓，天下武功，无坚不摧，唯快不破，刀削面也掌握了中国功夫的精髓，一手托面一手削，一叶落锅一叶飘，看似简单，实际对手法要求极高。

刀出刀落之间，一碗热气腾腾的面便诞生了，吃完整个人都精神了，老外自从吃了刀削面，感动的无以言表，这是幸福的味道。

第三位   武汉热干面

武汉有很多知名小吃，但扛把子级别的，热干面当仁不让，几乎成了武汉的一张名片，在这里，吃早餐统称“过早”，不管男女老少，必须来碗热干面，仿佛你没吃过热干面，就不是地道的武汉人。

灵魂芝麻酱一撒，味道zer一下就上来了，老外忍不住狂咽口水，一顿操作猛如虎，满足感油然而生。

第二位   北京炸酱面

说起炸酱面，想必大家并不陌生，就如同红烧肉一样，一千个家庭能做出一千种版本，但味道最正的必须是北京炸酱面，这是藏在面条里的北京文化，多了一种历史的味道。

如果你去了北京，没有吃一碗炸酱面，等于白来一趟，意想不到的是，美国总统拜登吃完炸酱面，整个人都沦陷了，我想起那天夕阳下的奔跑，那是我逝去的青春。

第一位   兰州牛肉面

最后压轴的这个，我们应该再熟悉不过了，已经火遍大江南北，当之无愧的天下第一面，时至今日，兰州牛肉面在我国的门店已超4万家，狂甩麦当劳几条街。

其凭借肉烂、汤清、面爽的独特风味，赢得万千吃货的一致好评，连老外也久仰它的大名，为了吃到正宗的兰州牛肉面，漂洋过海来到这里，甚至学会了使用筷子，真是小刀拉屁股——给俺开了眼。