文/原点科普

编辑/原点科普

要说最会吃的民族，中国人说第二，没人敢说第一，在我国吃货的字典里，只有想不想吃，没有能不能吃，特别是一些动物下水，老外直呼苍了个天，而我们却吃得嘎嘎香，今天咱们就盘点一下，只有国人敢吃的十大动物下水，排名不分先后。

第十位   肥肠

众所周知，肥肠是用来装猪的那啥的，这是一道比较重口味的美食，也是比较具有争议性的，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人看都不想多看一眼。

据史书记载，早在明朝时期，就有人吃“肥肠粉”了，这种嗦粉的快感，吃过的人都懂得，米线、肥肠、汤汁一个都不能落下，吃完那是相当舒坦，就这个feel倍爽。

除了肥肠粉，肥肠面也是嘎嘎香，是重庆人的最爱，还有肥肠火锅，看这老妹吃相，那叫一个香啊，就着能干两碗大米饭。

原点最爱的是爆炒肥肠，加上红辣椒，味道zer一下就上来了，再来上一瓶82年的啤酒，又是元气满满的一天。

第九位   脑花

猪的一生真是太悲催了，它身上就没有不能吃的，当然包括猪脑子，要说最会吃脑花的，非四川人莫属。

第一次见到红油锅里的脑花，颤颤巍巍的晃动，咕嘟咕嘟的冒泡，俺承认确实被吓到了，虽然之前吃过不少下水，但脑花直接刷新俺的三观，一边想着“放生”它们，一边又流起了哈喇子，你还别说，真的太香了，好吃的根本停不下来。

在四川，最寂寞的事不是一个人吃火锅，而是一群人都在吃火锅，只有你一人默默吃脑花，然而面对这样的美味，老外直呼伤不起，别说吃了，看都不敢多看一眼，瞧这一副没见过世面的样子，只能怪你没有口福了。

第八位   牛肚

要说吃火锅必点的菜品，牛肚肯定不会落下，涮个30秒就能开吃，简直不要太美味，我们都爱吃牛肚，但是好多人不知道何为牛肚，今天原点就科普一下。

其实牛肚就是牛的胃，牛和别的动物不同，它有四个胃，分别是麻肚、草肚、牛肚、百叶，而我们涮火锅常用的就是牛肚和牛百叶了，二者口感稍有不同，牛肚厚有嚼劲，百叶薄而爽脆，只能说打个平手，各有千秋。

虽然南北方饮食文化差异很大，但牛肚就做到了全国统一，深受吃货喜爱，但是歪果仁是不吃牛肚的，一方面是因为难拾掇，他们不会处理，另一方面牛肚有着特殊气味，而老外又厨艺不精，压根不会烹饪，正所谓万事开头难，只要肯放弃，老外注定只能吃牛奶泡饼干了。

第七位   兔头

说起兔头，不由得想到一句话：兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔。玩笑归玩笑，别拿美食开玩笑，不吹不黑，兔头还真挺香，第一次见到它，其实好多人是拒绝的，它露着两颗大门牙，看起来着实有些恐怖，但出于吃货的本能反应，尝了一口之后，便踏上了爱兔头的不归路。

别看它肉不多，却能吃出肉食的各种体验，兔头具有层次感，容易入味，皮肤与脸颊的嫩，眼球中脆里含汁，脑花软糯香甜，简直好吃到爆，但是在歪果仁看来，实在不可思议，还批判我们吃可爱的兔子，我国网友淡定回复：牛也很憨厚忠诚，你们不还是天天吃吗？

第六位   鸭舌

如果问好吃到舔手指的美食，那鸭舌必须算一个，真的太哇塞了，而且价格也不贵，30块就能实现鸭舌自由，顾名思义，这是鸭子的舌头，是鸭子身上最昂贵，最具养生价值的食材，一般都是卤着吃。

其含有丰富的蛋白质和维生素，可以强身健体，值得一提的是，它还含有磷脂类，对老年痴呆有一定作用，这么有食欲又营养的美味，口感qq弹弹的，鲜嫩有嚼劲，每次都忍不住多吃几口，简直就是吃货的福音，这时老外又叭叭了，鸭鸭这么可爱，为什么要吃它，我国网友表示：不想搭理你，并对你放了个屁。

第五位   鸡杂

俗话说“无鸡不成席”，每到逢年过节，必不可少的就是吃鸡，在中国，这算得上家国大事，之前马爸爸就说过，中国人每年能吃掉70亿只鸡，老外都惊呆了，但来到中国后，就被安排得明明白白，什么白切鸡、大盘鸡、叫花鸡、口水鸡……可谓把鸡吃到了极致。

当然除了吃鸡肉，鸡杂也不能放过，鸡杂统称鸡杂碎，包括鸡肝、鸡肠、鸡心等，其含有多种营养素，一般用来爆炒，绝对让你回味无穷。

第四位  牛欢喜

说到牛欢喜，很多人不知道是什么，这是让公牛欢喜的地方，也就是母牛的那啥，没错，就是你想的那个样子。

在广东人面前，这不是用来吹的，而是一道经典美食，没啥是广东人不能吃的，地上跑的，天上飞的，土里钻的，水里游的，甚至作为邻居的福建人，都怕哪天被他们吃了。

看过《低俗喜剧》的人都知道，里面有道名菜叫“牛欢喜”，这么好的美食，广东人自然不会放过，一般做法是火锅或者爆炒，胆子大的也会白切或刺身，不过这种奇葩美食，原点是不敢尝试了。

第三位   鸭血

要说最好吃的动物血，当属鸭血了，不管是鸭血火锅还是鸭血粉丝汤，其味道都是极好的，尤其是南京人，对鸭子是情有独钟啊，南京的盐水鸭相信大家并不陌生。

鸭肉吃掉了，鸭血也不能浪费啊，人们会在把鸭子宰杀之后，接住鸭血，然后加入盐水熬煮，再在热水中浸泡一小时，最后美味的鸭血就大功告成了。

裤裆着火——当然了，我们还爱吃猪血，东北血肠嘎嘎香，还记得那句“翠花，上酸菜”吗？这里的酸菜就是指“酸菜白肉炖血肠”。

第二位   腰子

若问烧烤摊的三大王牌是什么，答案一定是生蚝、韭菜和腰子，中医讲究“以形补形”，男同胞都懂得，人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，男人为了最后的尊严，不仅泡枸杞，而且常备大腰子补身体。

其实腰子并没有那么神乎其技，每百克腰子的锌含量只有2.74毫克，更多的是胆固醇和重金属，男人之所以喜欢吃它，这都是好胜心在作祟，当然它也确实好吃，虽然闻起来膻，但在炭火上那么一烤，香味直冲天灵盖，绝对让你狂咽口水。

第一位   牛瘪火锅

最后压轴的这个，就比较重口味了，一般人估计都没有听过，更别说吃了，这是隐藏在贵州的黑暗料理，是招待贵客的上品美食，本地人超爱，外地人却下不去嘴，因为它还有个名字叫“牛粪火锅”。

去了贵州才知道，其实并没有网友说的那么恐怖，所谓的牛瘪指的是牛胃，这个火锅的原料就是牛胃里未消化完的食物，此时屏幕前的你估计不淡定了，这不就是牛粪的前身吗？但你在当地人面前可别这么说，可能贵州人听了想打人。