一个小保安辞职干烧烤，摇身一变就成了烧烤界的神话，烤串界的海底捞，一口气开了150家分店，年入14个亿。遇到这种生意人的故事，如果你不听，那就太可惜了，尤其人家把单店流水做到百万的那几个大绝招，你想都想不到。

（隋正军）

第一招会引流，店虽小，但他却装修成了一家日式酒屋的风格，诶，看着就是比普通烧烤店与众不同。然后在门前挂了三个牌子，第一个牌子写着羊肉串两块一串，八年不涨价，当然现在是涨了，但在当时算是很便宜了。

第二个牌子写着晚上十点以后，海鲜五折，要知道深圳晚上十点顾客才是最多的。这招抢客流最有效。

卖烧烤的不在烧烤，那还能再酒啊？对了，就是酒，要知道他家的啤酒属于自营的，也就是说在市场上是看不到他家的价格，没有价格，定价就自己说了算，两瓶那你40再送你一瓶。你还觉得占了便宜？这就是为什么海底捞小酒馆都做自己的啤酒，就是利润高吗？但这一招也只能保持让他开一家赚钱的店，如果一口气开150家店，就要用他的第三招了。淘汰赛马之他把员工分成了ABC3类，a类占20%，B类占70%，C类占10%。这三种类型对应三种奖励等级方法就是通过计件结果工作量化对所有员工进行PK评级。如果你是C类，也就是最底层的员工，PK赢了B类，你不仅可以直接加工资，还储备了晋级的积分，有可能下个月你就会晋级B类，或者直接把你的领导PK下去。这个制度不仅要求的是底层员工要努力，B类和a类更要时刻保持着竞争意识，要不然下个月可能店长啊就是别人了。而且为了让员工对a类等级更有向往，更有积极性，他会给门店店长每年8%的分红权，所以整个制动自动就淘汰了那些混日子的员工，形成了全店。都在比、在学，在赶在帮再抄的状态，这样一家店一家店的储备，店长和骨干就脱颖而出了。你看着好像有点残忍，有点现实，但实际上员工的利益却增长了，公司利润也出来了。所以最后总结老隋的三大绝招，就是引流、盈利、裂变。还有一句他经常说的八个字，拿小本记好，别忘了命运之边，以终为始。