昨天农副产品板块多数飘红，表现亮眼。而这其中，苹果期货主力合约开盘报2526元/吨，午后直接涨停维持到收盘，全天涨幅9%，报7532元/吨。
一、苹果的季节性规律
二、苹果基本面
苹果季节性规律
我们日常食用的苹果大部分都是每年9-11月采摘的，因为苹果本身是耐储藏的水果，而且只有存放一定时间，淀粉才能转化成糖，食用起来口感才会更好。
根据苹果期货的交割标准，明确了苹果入库硬度要大于等于7kgf/cm2、出库硬度大于等于6.2kgf/cm2、车板交割硬度大于等于6kgf/cm2。这个苹果的硬度是指苹果果肉的抗压能力，硬度值越高，说明苹果的果肉越紧实，耐储存性也越好。
但是实际采摘中，有些地区刚采摘下来的苹果品种就比较面，平均硬度都达不到7。符合要求的，按照苹果的存储方式，常温存储的苹果，一般保存2个月左右，就会开始变软的情况。9月份采摘，最多存放到12月，如果是在冷库存放，或者自发气条存放，也顶多撑到3至4个月，就会开始变软，也就是能放到次年的1-2月，再就是人工气调，可以再放久一点，不过也最多到5月份，但是存放的时间越长，存储的成本也越高。几个月的仓储成本大约就是几百元。比如人工气调，光建设成本平均下来一立方米大约300元，5立方米放一吨苹果，这成本就高了很多，如果仅仅是为了能够交割，就太不划算了，所以市面上过了十月份以后，可供交割的苹果数量就在慢慢减少，到了次年5月，就几乎没有了。
所以说苹果期货现在就7个合约，10、11、12、1、2、3、4、5。那从5到10月这个时间段，市场是处在一个没有交割月也没有货的阶段，机构是可以随便做行情的，也不用顾及任何的逻辑，即便爆拉暴跌，只要在交割的五个月内回到正常范围就可以。所以，在那几个月基本面分析是无效的。
10月份到3月份，这段时间市场上货比较多的，行情多少是要跟现货挂钩的，3月到5月这段时间，虽然有货能够交割，但是可以交割的货实际上是越来越少的，因为质量开始下降了，这个时候，除非再次出现疫情那样的极端情况，一般来说整体更加适合做多。
基本面
今年苹果的产量有缩减，根据中国果品流通协会发布的报告， 2024产季苹果生长阶段除部分产区遭遇花期降雨及高温天气，苹果总产量或较去年有一定幅度的增长，但实际增幅可能远不及预期。
库存上，截至10月11日，全国苹果冷库库存16.55万吨，环比减少2.1万吨。去年，据钢联统计的入库总量是956.7万吨，据卓创统计的总体存储量约为892.25万。按照目前各地苹果入库的进度来看，预计今年入库总量可能不足。
现货价格上，栖霞地区80#以上一二级货源主流成交价格3.0-3.8元/斤；洛川地区70#以上半商品货源3.0-3.3元/斤。
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