蒸包子不会调馅？教您3种特别好吃的包子馅，鲜香美味，简单易学

说到包子，小时候最喜欢妈妈做的粉条豆腐包，每次都能连着吃四五个，直到撑到肚子疼才罢休，虽然是素馅的，但味道很香，而且每一个包子都是满满的馅料，咬一口特别过瘾。不知道你最喜欢吃哪种馅料的包子呢？

都说包子好吃不在褶上，想要做出好吃的包子，会调馅料是关键！蒸包子不会调馅？教您3种特别好吃的包子馅，鲜香美味，简单易学。感兴趣的话照着做，比外面买的好吃。

第一种——梅干菜酱肉馅

准备梅干菜碎、五花肉、生姜、香葱、甜面酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油。

1、梅干菜碎放进碗中，加入适量清水，浸泡半个小时。五花肉冲洗干净，切成小丁状，也可以剁成肉末。根据自己的喜好选择。

2、梅干菜浸泡后清洗几遍，再将水分挤掉。生姜去皮洗净，切成碎末。香葱洗净，切碎待用。

3、锅内加油，烧热后放入肉丁，小火翻炒，炒出油脂，炒至肉丁表面变黄，再倒入姜末翻炒一分钟。

4、接着放入梅干菜、甜面酱、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，再加入适量开水，刚好没过食材即可。

5、盖上盖子中小火焖煮，煮到水快干的时候，加入十三香、香葱碎，再翻炒两下就可以出锅了。做好的馅料放凉后再包包子。

第二种——芹菜牛肉馅

准备牛肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、清水、香油、食盐、五香粉、生抽、蚝油、老抽。

1、牛肉切成片状，切好后放进盆内，加水浸泡半个小时，再抓一抓并换水，将血水去掉。

2、牛肉挤掉水分，剁成肉末。芹菜去叶洗净，开水入锅，煮到断生捞出，再过一下凉水。处理好后切碎，再将水分挤掉，越干越好。香菜洗净，只要梗。

3、锅内加油，放入姜片、蒜片、葱段、香菜梗、八角、香叶、桂皮，小火熬一会儿，再将变色的材料捞出，料油待用。

4、牛肉末中加水，一次少加点，分多次去加，每加一次都朝着同一方向搅拌上劲，让肉馅保持水润有黏劲。

5、继续放入料油搅拌，还是朝着一个方向。搅拌好后打入鸡蛋，搅拌均匀。

6、放入盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、五香粉，朝着一个方向搅拌均匀。

7、最后放入芹菜碎和香菜梗碎搅拌均匀，馅料就调好了。包包子前先冷冻一个小时，这样更容易给包子收口。

第三种——麻辣豆腐馅

准备豆腐、香葱、大蒜、食盐、辣椒面、十三香、鸡精、食用油。

1、豆腐冲洗一下，切成小丁。香葱洗净，切碎待用。大蒜洗净，剁成蒜末。

2、锅内加水，煮开后放入豆腐丁，煮两分钟。煮好后捞出，沥干水分。这么处理为了去除豆腥味。

3、豆腐丁装进碗中，加入葱花、蒜末、辣椒面、盐、十三香、鸡精，锅内加油烧热，大约七成热时倒进碗中，激发出香味。

4、最后搅拌均匀就可以了。馅料调好后晾一晾，凉下来再包。

以上三种包子馅都非常好吃，赶紧做出来尝尝吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！