2025 年 3 月 6 日，由鑫牧康水产主办的第五届全国鳜鱼产业高峰论坛暨鑫牧康水产 “花开富鳜” 技术交流会在惠州博罗圆满举行。本次论坛以 “健康养殖、降本增效、食品安全” 为主题，吸引了近 400 位政产学研领导嘉宾以及鳜鱼产业上下游人士参会，共同深入探讨鳜鱼产业发展痛点与机遇，为产业的可持续发展出谋划策。
近年来，鳜鱼市场需求虽持续攀升，但产业发展面临诸多挑战。2024 年全国鳜鱼总产量约 40 万吨，较 2023 年下滑近 7 万吨，饲料鳜产量虽增长至近 6 万吨，但受鱼苗种质和病害等问题影响，整体成功率不足 10%。在此背景下，本次论坛的召开意义重大。
鑫牧康水产负责人李江在致辞中表示，举办此次论坛旨在解决养殖户面临的实际问题，通过产业链联动，共同寻求提高养殖效益的方法。他提到，从最初的技术交流论坛发展到如今的全产业链联动活动，旨在发动各个环节参与者，梳理养殖方案，为养殖户树立信心。
论坛上，来自行业的专家学者和企业代表围绕鳜鱼产业发展的关键问题进行了深度分享，内容涵盖养殖技术、病害防控、产业发展趋势等多个方面，为参会者带来了丰富且实用的信息。
养殖模式与病害防控
：中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员林强，凭借其在水生动物病毒病防控领域的深厚研究功底，深入分析了鳜鱼养殖模式改变对病害防控策略的影响。他指出，不同养殖模式下，鳜鱼所处的生态环境和应激因素不同，病害的发生规律和防控重点也有所差异。例如，新型养殖模式可能因高密度养殖增加病害传播风险，这就需要针对性地调整防控策略，加强水质管理和疫病监测，为养殖户在选择和优化养殖模式时提供了重要的参考依据。
产业发展报告与思考：华中农业大学水产学院副教授刘立维，结合其在鳜鱼饲料可控养殖和智慧养殖理论与应用方面的研究成果，全面剖析了鳜鱼产业的发展现状、存在问题以及未来趋势。他提到，当前鳜鱼产业在种苗、饲料、养殖技术等环节仍存在短板，制约了产业的进一步发展。同时，他也指出随着科技的进步，智慧养殖、绿色养殖等新兴模式将为产业发展带来新机遇，为从业者明确了产业发展方向。
土池养殖环境调控：江门市江海区水产协会会长赖远军，基于多年专注水产养殖技术服务的经验，分享了鳜鱼土池养殖环境调控的关键要点。他强调，土池养殖环境的稳定是鳜鱼健康生长的基础，要注重池塘生态系统的平衡，合理调控水质、底质和溶氧等关键因素。例如，通过科学使用增氧设备、定期改良底质等措施，为鳜鱼创造良好的生长环境，提高养殖效益。
代谢障碍综合征防治：武汉华扬动物保健集团高级工程师王明闯，凭借丰富的一线实践经验，深入讲解了代谢障碍综合征的防治之鳜鱼篇。他详细分析了该病症的发病原因、症状表现以及对鳜鱼生长的危害，并提出了综合防治方案。包括合理调整饲料配方、优化投喂策略，以及在发病初期及时采取有效的药物干预等措施，帮助养殖户有效应对这一难题。
养殖内源增氧技术：湖南坤源生物科技有限公司总经理潘逢文，分享了鳜鱼养殖如何内源增氧的创新技术和实践经验。他介绍了通过调节水体微生物群落结构、合理使用增氧产品等方式，提高水体自身的增氧能力，维持水体溶氧平衡，为鳜鱼提供充足的氧气。这一技术对于改善养殖水体环境、减少缺氧对鳜鱼的危害具有重要意义。
饲料鳜驯料关键要点：佛山市顺德区活宝源生物科技有限公司鱼病室负责人梁芝源，结合自身在饲料鳜驯料方面的丰富实践，介绍了饲料鳜驯料关键点及经验。他详细讲解了驯料的时机、方法和技巧，强调要根据鳜鱼的生长阶段和生理特点，选择合适的饲料和驯料方式，逐步引导鳜鱼适应人工饲料，提高驯料成功率，为饲料鳜养殖的推广提供了关键技术支持。
会议期间还举行了闭门沙龙论坛和两场互动沙龙活动。闭门沙龙深度讨论了 2025 年鳜鱼产业破局问题，互动沙龙则分别围绕 “鳜鱼行业如何践行健康养殖和食品安全规范”“鳜鱼养殖的成与败” 展开热烈讨论，嘉宾们各抒己见，分享经验和见解，为产业发展提供了新思路。
值得一提的是，立达尔作为具有扎实生产力的天然植物提取生产厂商出席了此次活动，并展示了其水产动保主要产品甘舒宝水飞蓟。立达尔在动物营养领域已有 20 余年的深耕发展，建有多个科研平台。其产品甘舒宝水飞蓟经过乳化增效处理，速溶于水，方便养殖现场拌料使用。科学研究试验和大量客户应用案例证实，该产品可以有效防治水产动物脂肪肝、白肝、花肝等多种肝脏问题，在提高水产动物免疫力、促进生长、预防和治疗水产病害等方面具有显著效果，且安全性高，符合绿色健康养殖的需求，为鳜鱼健康养殖提供了有力支持。
本次论坛通过主题报告、闭门论坛以及互动沙龙等多种形式，为鳜鱼产业搭建了一个高效的交流平台，对推动鳜鱼产业的健康可持续发展具有重要意义。参会者纷纷表示，此次论坛收获颇丰，为未来的养殖和生产经营提供了宝贵的指导。随着行业各方的共同努力，鳜鱼产业有望在解决现有问题的基础上，实现新的突破和发展。
