🔥伯爵红茶燕麦酥！茶香+麦香双重暴击
浩事评美食
2025-11-04 15:56:56
谁懂啊！这个伯爵红茶燕麦酥真的绝到骨子里！酥到掉渣的外壳裹着淡淡的茶香，还有燕麦的颗粒感，每一口都层次超丰富！甜而不腻，越嚼越香！做法简单，搅一搅揉一揉就能搞定😘
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🌟食材🌟
黄油……100g
糖粉……30g
蛋黄……2个
低筋面粉……160g
奶粉……10g
伯爵红茶粉……4g
即食燕麦……40g
抹面
蛋黄液……适量
杏仁片……适量
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🌟做法🌟
1⃣️ 黄油室温软化，与糖粉混合均匀后用打蛋器打发至体积蓬松、颜色发白呈奶油状；
2⃣️ 分两次加入蛋黄，每次都要搅拌至蛋黄完全融入黄油糊，避免水油分离；
3⃣️ 加入低筋面粉、杏仁粉、伯爵红茶粉、即食燕麦，翻拌至无干粉后揉成团（别过度揉搓，避免起筋影响酥脆感）；
4⃣️ 面团分成 12g / 个的小剂子，用手掌轻轻滚圆，表面刷蛋黄液，放上一片杏仁片；
5⃣️ 送入170度烤箱烘烤22-25分钟，表面呈浅金色即可，取出放凉后密封保存🌝🌝
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