钱女士自从去年结婚后，其实一直有件小事让自己不太开心，倒也不是因为丈夫的原因，小两口还挺恩爱的。问题主要出在婚后是与公婆一起住，生活习惯加上两代人的思想不一样有一点小摩擦，所以跟婆婆时不时会因为一点小事拌嘴。
最让钱女士接受无能的是，婆婆经常在不该节省的地方特别节省——做菜前习惯炝锅，还喜欢重复用油，而且经常自己去那种村里的小作坊榨油吃，说这种油才香……
钱女士曾经委婉地提醒过婆婆这样的方式不健康，但是婆婆嫌她不懂事，不知道好坏，还觉得是她大惊小怪。“我们一家人都是这么过来的，十几年了，一点事都没有，是你们太娇气了！”
大家平时一般用什么油呢？是花生油、植物油、动物油，还是钱女士家的自榨油呢？到底哪一种油更健康？
经常吃大豆油，真的不健康吗？今天我们一起来聊一聊食用油是家家户户必备的烹饪佐料，也是烹调食物最基础的。随着生活水平的提高，现在人们食用油的种类也越来越多，选择性也越来越多。以前农村啊都是用猪油，那是一个香，但是猪油确实吃多了不好，就改成了大豆油。
一些人认为大豆含有反式脂肪酸，可能会提高人血的粘度，容易导致血栓形成，但是我们也知道抛开剂量谈危害都是不正确的。每天吃进体内的大豆油对身体造不成伤害，而且大豆油里富含多种营养物质，其中就包含维生素A、维生素D和卵磷脂，容易被吸收，可以说是物美价廉
“臭名昭著”的反式脂肪酸简单来说就是「含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称」
近年来，越来越多的研究发现，高剂量摄入人工来源的反式脂肪酸与心血管发生风险升高相关，反式脂肪酸的摄入量较高，对健康威胁较大。
哪些食品中含有反式脂肪酸？氢化油
咖啡伴侣的主料之一就是植脂末，植脂末的主要成分是就是氢化油而他含有大量的反式脂肪，经常食用它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。所以平时一定要注意。
奶油
有人一直怀疑大豆油中有反式脂肪酸，但是人们忽略了常吃的奶油，以前条件不好有些人可能都没吃过奶油，但现在生活好了，不管过不过生日，想吃就能买到奶油蛋糕蛋糕的材料里面就离不开奶油，味道深受老人小孩的喜欢。味道甜甜的，但是不要被它的味道迷惑，奶油中的式脂肪酸含量很高，为了健康还是少吃一点比较好。还有煎牛排的黄油也要少吃。
垃圾食品
如汤圆、烘焙食物（如各种味道的饼干、曲奇和面包等），各种即冲型糊粉状食品比如风很大的燕麦片，椰子粉，各种用奶油做成的甜品，糖果，巧克力酱及油炸食品（如炸鸡、薯片、薯条等）都可能含有反式脂肪。
不想“催化”癌症，2种油要少吃过期的油
很多人因节省等原因，油拆开后，都不会去注意时间，但食用油是有保质期的，一般来说，油的保质期限一般为12~18个月，最佳食用时间也是在这一范围内，食用油长期存放，由于油脂酸败，其营养价值会降低。如果酸败程度很严重，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，如腹泻、呕吐、腹痛等。
地沟油
“地沟油”是“回收油”、“二手油”的俗称。地沟油的提炼会导致重金属的富集，尤其是铅、砷等重金属会引起头痛、头晕等问题，严重会导致重金属中毒。这种油不仅含有大量毒素，还会严重危害人体健康，有多少人吃出过问题，食品安全永远是第一位的，所以大家一定要杜绝吃地沟油
食用油是日常膳食中不可或缺的一部分，可怎么吃是一门学问，吃错了，可能危及健康，因此大家要注意避免错误用油。
