最近，你有没有觉得自己脾气越来越差，消化也不太好？别慌，4月可是疏肝健脾的黄金期，今天就给大家介绍5种食材，记得经常吃哦！
四月这时候，春风一吹，可舒服啦，正是疏肝健脾的好时候。这时候人体肝气旺得很，脾胃呢，就跟刚睡醒的小猫一样，懒洋洋的，得好好养养。下面就给大家说说五种超有疗愈力的春日鲜味，让你吃着鲜美的食物，肝火都能被抚平，脾胃活力也能被唤醒！
一、面条菜，那可是野菜界的疏肝高手！
《本草纲目》都记载它能“利肝胆，通肠胃”呢。在北方田埂上随便就能找到它，它那细长的叶子里藏着超多膳食纤维和铁元素。取200克嫩苗，放水里焯个30秒，再和蒜末、小米辣一搭配，那味道，清鲜得不得了！蒜香凉拌的秘诀是，焯水的时候加几滴山茶油，能让它一直翠绿翠绿的，冰镇一下，再拌上用花椒油调的料汁，吃起来脆嫩脆嫩的，还带着草木的清香，不管是配粥还是配饭，都是元气满满的早餐！
二、茼蒿，这可是帝王级的护肝菜！
它自带安神的香气，被叫作“皇帝菜”。要是给它裹上粗粮外衣，那就更显贵气啦。把茼蒿段和玉米面、全麦粉揉一揉，放蒸锅里蒸五分钟，就变成翡翠白玉盏啦！要是想升级一下吃法，就用茯苓粉代替部分面粉，蘸料换成蜂蜜桂花酱，吃起来清甜清甜的，还带着药膳的温润，简直是熬夜星人的救星便当！
三、蒲公英，就是春燥灭火器！
它是苦后回甘的天然抗生素，和土鸡蛋可是经典CP。把嫩叶焯水切碎，混到蛋液里，用橄榄油一煎，就成金镶玉啦，微苦和醇香在舌尖上跳探戈，太美妙了！要是想有点创意，就加把虾皮提提鲜味，或者拌点蒸熟的藜麦，增加点口感层次，这就是低卡高蛋白的养生brunch啦！
四、蚕豆，那可是江南美人的养颜秘籍！
清明前的青蚕豆粉糯粉糯的，和牛里脊搭配，就是春日限定的浪漫。牛肉薄片用藕粉腌制一下，会更嫩滑，快火翻炒的时候撒把迷迭香，出锅前淋点绍兴黄酒提提香，味道绝了！要是换应季的春笋片或者芦笋尖，那就是充满山野气息的江南春宴啦！
五、香椿，是树梢上的阳气加油站！
俗话说“雨前香椿嫩如丝”，把紫红色的嫩芽切碎和土鸡蛋一混合。秘诀是在蛋液里加勺葛根粉水，煎出来的香椿蛋饼嫩得像绢一样！
要是想赶赶新派食尚，就试试用香椿酱拌荞麦面，或者裹春卷油炸，让这稍纵即逝的春味在嘴里留香！
在这春风化雨的季节，咱们把餐桌当成疗愈身心的道场。这五道应季美食，既是疏肝理气的天然药方，也是写给春天的美味情书。趁着这些食材正鲜嫩，赶紧来解锁属于你的春日养生密码吧！
