烧鸟，在合肥一直没有大面积火，可能价格比较挡手吧。但这家店，让"好吃不贵"成为可能。首先口味代表合肥蕞高水平，烤制手法和口味，灵感来源于六本木的八兵衛。其次定价亲民，30多款烧鸟基本在10元以下（比如鸡腿京葱串才7块钱），真正做到人人吃得起。
最关键的是，烧鸟只是店里诸多品类的一环，还有无数从没见过的创意料理，同样惊艳。
01「 合肥蕞高水平的烧鸟 」“却卖着最亲民的价格，几块钱一串”新鲜 整鸡现拆现分现串
烧鸟的核心一定是食材，只有高级烧鸟店，才会奢侈到使用鲜货，大多数都是预制品。
这里选用刺身级别的走地鸡，每天新鲜活鸡打浪好，在店里现拆、现分、现串。食材够好够新鲜，本味就鲜美足矣，首先秒杀一众同行。
丰富 食材多样产品独一
众所周知，烧鸟不局限于鸡，这里还有合肥罕见的鲜鸽、鲜鸭、澳牛等烧鸟。
除了品类丰富，主厨研发能力同样一流，多的是你没见过的创意款，别家根本吃不到！
传统提灯烂大街，这里的鸡翅提灯刷新了我的味蕾。鸡翅去骨，里面包裹着提灯，一口咬开汁液喷涌，满口馥郁意犹未尽。
澳牛提灯，不论创意还是造型都够豪横，感觉只会在omakase里出现。充盈的肉汁和香浓的蛋液交相呼应，一口惊艳。
因为整鸡都是自己分解，有一些量很小的稀罕部位可以做成烧鸟，主厨研发了10多款，后期再上，现在忙不过来，臭美，勺到。
02「 拿手绝活 鹅肝系列 」“足足6款，款款打开味蕾”
鹅肝厚实大片，火炙技艺炉火纯青，真正做到入口即化绵软嫩滑。最感人的是只卖9块9，就能解锁全国最好吃的赤焰鹅肝寿司。
和风巨大蟹棒，实物如其名，比2部爱疯加一起还长，火炙后香味爆炸，妹子和小朋友必点。
赤焰三文鱼腩寿司，虽然是基础款，但更能直观地检验师傅对火候的拿捏，几乎是教科书级别。
此外还有很多刺身、热寿司、手握、热食...没有预制菜，全部现点现做。假如你今天不想吃烧鸟，单纯过来吃顿料理，绝对不虚此行。
04「 秋冬火锅 限时赏味 」“你没吃过的日式小火锅”
经典的带皮羊肉海鱼山菌锅，别看卖相平平无奇，我第一次吃到，惊艳，清淡但绝不寡淡。
还有谷饲澳牛寿喜烧和肥牛泡菜锅，就是那种简简单单的好吃，不踩雷的那种。
05「 匠义深夜料理店上线 」“终于等到了平价匠义”
去年匠义就上线过烧鸟，大家排队吃，经常忙到三四点才打烊，次日中午还要营业，当时人手少，况且又不是主营项目，累怂了就停了，很多好吃精没来得及吃就错过了。
现在后厨人手充裕，有10多个板前位和3个包厢全部开放。
现在的主厨是李卿从广州召回的十八年从业经验的大徒弟，手艺了得。
最后说下大家最关心的食材来源
店里用到的进口食材，每一件都有检疫证报关单，没有一件来自日本，大家可以放心食用。
我再叨比叨几句，除了食材来源放心之外，店里没有一件预制菜，都是后厨自己做的。
你可能不知道，料理是预制菜的重灾区，因为调味偏重，你吃的狗屁熏天的哈哈哈。
放个能订座的主厨微信
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