你敢相信吗？很多人都不太清楚，为什么你冲泡出来的普洱茶又苦又涩？别人却能享受滋润的口感和甜美的味道。到底是品种苦、季节苦、冲泡苦？还是其它原因。

茶，先苦后甜，后淡后回味。就像一个人的成长之路，可能经历苦涩，但终会品尝到甜美。

一，要注意投茶量。对于初次喝茶的朋友来说，投茶的分量往往不太准确。可能凭感觉来投茶，如果是饼茶就随意从茶饼上掰下一块，觉得茶量少就再掰一些。这样做并不合理，会对茶汤的口感产生较大的影响。

我们应该明确投茶的量，使用茶针或茶刀将茶叶搔削下来，并用称量好适量的茶叶。比如，在一个能盖住175毫升的茶杯里，投入8克茶叶（注意，不要投碎茶叶），这样的搭配能够避免茶汤太浓或太淡的情况发生。

二，注意水温的控制。水温会影响茶叶内质的浸出，从而影响茶汤的香气和滋味的释放。

有些人受到“好茶不怕开水泡”的误导，总是用沸水冲泡茶，结果影响了茶汤的口感。水温过高会导致茶叶内质浸出过快，香气和滋味被过早释放，而水温过低则相反。

冲泡普洱生茶时，前4泡时，将水温控制在95度左右；从第5泡开始，将水温调至100度。如果无法准确设置水温，可以将沸水倒入公道杯中，放置约5秒钟，然后再注入茶杯。

在注水时， 要顺着茶杯的边缘倒水，不要直冲茶叶。注水时的水流细细的，不要太粗。要控制好注水的量，既不要过少，也不要过满，通常填满杯子的7分之一即可。

出汤时间过长或过短都会对茶汤的口感产生影响。冲泡普洱茶的前几泡，出汤时间控制在10秒以内，出汤较快。而从第四泡开始，可以根据个人的口味进行适当延长。

一些茶友有揭盖等习惯，也会影响茶汤的滋味。冲泡茶应该轻柔平缓地进行，注水和出汤都要避免过于急促，因为过于急促会适得其反，影响茶汤的口感。

茶，本应是苦涩、甘甜、淡淡的回味。而我们的生活，也是如此。愿我们享受每一口带来的惬意和满足。