草根大院：湖南文旅庭院餐饮新地标 文/中国湘菜文化大师 邓杰 草根大院是位于长沙市雨花区的一处文旅餐饮综合体，以汉代民居古镇建筑风格为特色，融合非遗文化传承、湖湘美食体验与美学空间营造，成为湖南省内具有代表性的文化消费新场景和打卡地标。 一、文旅与非遗文化核心融合 草根大院的核心定位是非遗文化体验窗口，通过活态传承方式展示湖湘非物质文化遗产。院内汇聚了40余项非遗项目，其中国家级非遗包括茅古斯舞、土家织锦、湘西苗画等，涵盖皮影戏、滩头年画、京剧脸谱、花鼓戏等多种形式。 非遗元素，不仅体现在走廊、门柱的静态展示中，更通过每日晚上的动态演出（如变脸、传统杂技、舞狮）成为主角，其中茅古斯舞以其原始粗犷的表演风格被誉为“中国民族舞蹈的最远源头”。 此外，大院设有非遗一号楼至三号楼，专门用于非遗展示、研学体验和艺术交流，形成沉浸式的文化空间。 二、美学与空间设计相得益彰 美学方面，草根大院注重文化意境与现代体验的结合。整体建筑采用汉代民居风格，青瓦白墙、木柱回廊、庭院水景等元素营造出古韵悠然的氛围，随手一拍即可呈现具有文化底蕴的视觉画面。庭院内设有荷花池、水舞台、美术馆、茶舍等区域，融合湘瓷、湘陶、湘绣、书画等艺术展品，由数十位艺术家参与设计，耗资数千万元打造，强调“一步一景”的沉浸感。空间功能分区明确，包括湖湘非遗文化展示区、民间菜博物馆、茶舍、书院等，既适合小型聚会，也能容纳大型宴席（最大包间可容纳30人），满足餐饮、会务、休闲等多重需求。 三、美食品鉴与消费体验的互动体验 作为餐饮核心，草根大院以湖湘民间美食为主题，主打健康湘菜理念。招牌菜品如“湖湘草根鸡”（鸡肉鲜嫩入味）、避风塘炒虾、爽口芥兰头等受到食客好评，人均消费约120-200元。餐饮服务注重细节，服务员常身着古风服饰，提供贴心引导与互动体验。夜间灯光设计增强氛围感，结合非遗表演（如川剧变脸、魔术），使用餐过程兼具娱乐性与文化深度。此外，大院还提供陶艺研学、手工艺制作等互动项目，进一步延伸消费场景。 四、社会价值：文旅赋能新典范 草根大院通过非遗活态传承与乡村振兴实践，成为文旅赋能的新典范。它联合非遗传承人（如梁德颂、傅元庆等）和专家学者（如李岸、张玉山），推动湖湘文化复兴，并承办乡村振兴设计艺术讲堂等活动。 截至2025年1月，通过持续优化菜品与服务，日均销售额同比增长显著，印证了其作为文旅消费新引擎的可行性。 总体而言，草根大院以“非遗+餐饮+美学”模式，为游客提供集文化体验、美食享受、艺术欣赏于一体的综合性场所，已经成为湖南文旅庭院餐饮打卡体验新地标！ 邓杰菜根谭 湘菜文化传承 草根
