这玩意谁发明的啊.….真的巨好吃！！

免烤箱！mini柠檬芝士蛋糕🍰 多重口感巨好吃😋 酥香的焦糖饼干🍪搭配丝滑的芝士层和清新的柠檬🍋凝乳层 酸酸甜甜超清爽，完全不会甜腻，每吃一口都有被惊艳到！[色色R] 做法hin简单，搅一搅就能搞定，赶快都学起来吧！💕 🌈食材： 饼干底： 焦糖饼干碎100g 黄油45g 柠檬凝乳： 鸡蛋液75g 柠檬皮屑1个 白糖40g 柠檬汁50g 黄油20g 柠檬芝士糊： 奶油奶酪170g 柠檬凝乳45g 酸奶150g 牛奶60g 吉利丁片8g 柠檬凝乳层： 柠檬凝乳120g 温水60g 吉利丁片5g 🌈做法： 1️⃣焦糖饼干碎加融化的黄油搅拌均匀，倒入模具中压实冷藏备用。 2️⃣鸡蛋液+柠檬皮屑+白糖+柠檬汁小火加热搅拌至浓稠后关火，趁热加入黄油搅拌融化备用。 3️⃣软化的奶油奶酪加柠檬凝乳45g拌匀，加入酸奶搅匀，热牛奶加入泡软的吉利丁搅拌融化后倒入奶酪糊中搅匀，加入柠檬皮屑拌匀，挤入模具中，冰箱冷冻30分钟定型。 4️⃣温水加泡软的吉利丁搅拌融化，倒入剩余的柠檬凝乳中搅匀，过筛一遍，晾至常温倒入定型的芝士糊中，冰箱冷藏4h左右，定型脱模后挤上奶油和放上柠檬片装饰即可。