“活煮龙虾犯法？”英国颁布了最新的动物福利政策，禁止在龙虾和螃蟹等动物处于清醒状态时直接将其丢入沸水中，必须电晕或者冻晕才能进行烹饪。 英国餐饮圈最近炸开了锅，起因是英国环境、食品与农村事务部22日颁布了最新的动物福利政策，以后处理龙虾、螃蟹，再也不能像以前那样直接丢进沸水了。 这条规矩不是凭空冒出来的，背后是2022年保守党政府敲定的一项特殊立法。 法律首次把龙虾、章鱼这类无脊椎动物划入“有感知能力”的范畴，认定它们能像哺乳动物一样感受到疼痛。 如今政府要把这份立法落到实处，推出所谓“一代人最具雄心”的动物福利改革，活煮甲壳类动物被直接定义成“不可接受的残忍行为”，后续还会配套发布专门的人道处理指南。 可新规刚一公布，质疑声就没断过，最受到吐槽的地方就是，谁能证明活煮就一定比其他方式更疼？ 支持禁令的一方拿伦敦经济学院的三百多项研究撑场面，说这些研究能证明甲壳类动物的神经反应机制和哺乳动物类似，活煮时会承受持续数分钟的剧痛。 但反对的人根本不买账，他们觉得这就是典型的“拟人化”臆想，龙虾只有简单的神经节，连处理痛觉的复杂大脑结构都没有，所谓的“疼痛”顶多是应激反应，和人类感受到的剧痛根本不是一回事。 更有人直言，没有任何办法能直接求证这些生物的真实感受，凭一堆推测性的研究就定下全国都要遵守的规矩，实在太牵强。 除了对“疼痛定义”的质疑，政策带来的实际成本压力，更是让从业者和普通家庭直呼吃不消。 官方推荐的替代方案是两种，要么用专业设备电击致昏，要么放进-18℃以下的冰柜深度冷冻麻醉。 可一套合规的专业电击设备要3500英镑，换算成人民币超过3万元，对街边小餐馆来说，这可不是一笔小数目。 不少中小餐厅老板私下抱怨，本身生意就不好做，现在还要额外承担这笔设备开支，要么咬牙花钱买设备，要么只能放弃活鲜，转卖冷冻海鲜，本土的活鲜供应链很可能就此受冲击。 苏格兰的贝类出口商更是焦虑，眼下已经要应对原材料涨价和人工成本上升的双重压力，新规相当于又给他们加了一道枷锁，不少人直言这是“没必要的额外负担”。 普通家庭的困扰也不小，家里既没有专业电击设备，也很难稳定维持-18℃的冷冻条件。 网上随处可见调侃的声音，说以后煮个龙虾还要先备个“电棍”，实在太折腾。 更有不少人怀疑这项政策的动机，觉得背后可能有设备厂商的推动，说白了就是“为了卖设备才出台的法案”。 除了这些核心争议，还有些声音让事情变得更复杂。 乡村联盟的人站出来指责，说这项政策根本不是出于真正的动物福利考量，而是被动物权利活动家牵着鼻子走。 工党因为没推动禁止海外毛皮农场动物进口，还被动物权益组织追着施压，而政府之前承诺过的“停止带入猎杀战利品”，至今也没兑现。 这些争议点让原本就热闹的讨论更添了几分火药味，你觉得这项禁令是值得推广的福利进步，还是脱离实际的一刀切？所谓的“人道处理”，到底该由谁来定义标准？ 目前这项禁令已经进入落地倒计时，未来几个月内就会正式生效，违反规定的人可能要面临高额罚款，严重的甚至会被监禁。
