阳春三月,高温又多雨,气候非常潮湿,这种情况下,人是容易便秘的。因此,建议大家,一定要多吃蔬菜,尤其是膳食纤维高的蔬菜。
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今天的主角就是这道菜,它就是空心菜。入夏前,遇见它敞开吃,一通便,二清热、三减脂,正当季营养高。
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每年入夏前,当季的头一茬空心菜正好上市,此时的空心菜不仅营养高,而且特别好吃。空心菜的膳食纤维非常丰富,比芹菜的纤维含量还高,因此,多吃空心菜,有利于我们通便,防止便秘。
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空心菜的做法:
准备食材:空心菜、五花肉、蒜、辣椒。
调料:盐、味精。
1、将空心菜洗净切段,然后沥干水分备用。再切点蒜和辣椒备用。
2、起锅烧油,加入五花肉翻炒片刻,再加蒜和辣椒炒香。
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3、放入空心菜,加勺盐,将空心菜炒至断生。
4、最后加盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。
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准备食材:海鲫鱼、姜、蒜。
调料:盐、酱油、料酒。
1、将海鲫鱼处理干净,表面切几刀,再撒些盐,倒入适量料酒,放几片生姜。
2、锅中烧开水,将海鲫鱼上锅蒸10分钟左右。
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3、蒸熟后扔掉姜片,倒掉盘中的鱼汤,最后撒些蒜叶,淋入热油和豉油即可。
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山药片炒虾仁的做法:
准备食材:山药、虾仁、黑木耳、红辣椒、葱姜。
调料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。
1、将虾仁洗净,沥干水分后加入姜丝、盐、胡椒粉和料酒抓匀,再加淀粉抓匀。
2、山药去皮切片,黑木耳泡发,红辣椒切块,这些食材处理好后,再焯水一遍,煮熟后捞出备用。
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3、起锅烧油,加蒜片炒香,放入虾仁炒熟,然后放入焯水后的山药片等配菜,翻炒片刻。最后撒些葱花,加些盐,翻炒均匀就可以出锅了。
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山药猪肚汤的做法:
准备食材:山药、猪肚、姜、葱。
调料:盐、胡椒、味精、食用油。
1、猪肚洗净切条,然后起锅烧油,加姜片煎片刻,再加入猪肚翻炒2分钟。
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2、倒入热水,加些料酒和胡椒,烧开后炖煮30分钟。再将山药去皮切块,放入锅中,继续炖5分钟。最后加盐和味精调味,出锅前撒些葱花就可以了。