眼下是小麦收购旺季，围绕已经上市的新粮，从农民、加工企业到收购粮站都已活跃起来，小麦市场化收购进度加快。

随着新粮的上市，这几天在礼元镇文典村祥隆面粉厂一派忙碌景象。

【祥隆面粉厂厂长 丁香龙】

“我们今年计划收购2000吨新粮，要的标准就是颗粒饱满，水分在12.5，这个小麦就特别的好，颜色金黄发亮，现在收下来以后，储存到9月份，今年这新小麦才能用。”

丁香龙告诉记者，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了，今年收购的有机旱作小麦超过九成。这样的变化，主要是得益于市场消费需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，因此面粉企业需要更多优质小麦作为原料去生产。

【祥隆面粉厂厂长 丁香龙】

“今年基地种了一万多亩运旱618有机绿色小麦，加工好一点的面粉，那就要用绿色有机旱作小麦，开始9月份里面加个30%的新麦，到10月份基本上就是一样能加一半，我们这个比例是按这逐渐调配，这样的话我们能保证面粉的口感和品质一直是一样的。”

好小麦才能磨出好面粉。我县是山西省优质小麦生产基地，小麦播种面积51.2万亩。通过因地制宜选良种、订单种植收购优质小麦，文典祥隆面粉厂生产的雪花粉质量可靠，产品全程可追溯，获得国家绿色食品认证，广受市场欢迎。

【祥隆面粉厂工作人员 丁志昱】

“这个就是属于中高筋面粉，这个面粉很受市场欢迎，因为口感好，蒸出来的馒头吃着筋道，但是它硬而不粘，包饺子皮比较光滑，我们的面粉好完全是因为我们的小麦品质好。”

优质小麦在市场化收购中脱颖而出，在郭家庄粮站，麦子正通过输送机、清理筛卸入粮仓。

【现场音】

“这麦子拿手上压手挺沉的，吃着不黏，这麦子不错。”

今年小麦品质好，产量高，农民卖粮热情高涨。

【郭家庄镇郭家庄村村民 华永安】

“今年的小麦看起来质量好，颗粒饱满，一亩地就900多斤，一斤卖了1.22元。”

优质优价是今年夏粮收购的一大亮点，目前我县各粮站入库的小麦中，一二级小麦占到入库总量的80%以上。

【郭家庄粮站工作人员 辛晓佩】

“这个品质是特别好的，这个小麦的容重是792g/L以上，说明是一级小麦，刚刚测了一下这个水分是一个11%，说明它这个小麦的特别干，我们现在大概收购到130万公斤以上，大概就3天左右的话就收到200万公斤了。”

近年来，我县粮食收购以市场化收购为主，加工企业收购优质小麦意愿强烈。为了引导农民不断提升小麦质量，县农业部门强化新品种选育，集成推广科学种植模式，提高小麦种植效益。

【县农业农村局高级农艺师 张文丽】

“推广小麦探墒沟播技术，还有从减施化肥，增施有机肥，水肥一体化这些技术，后期一喷三防技术，使小麦的品质整体提升了，这两年我们推广的旱地优质小麦品种，山农25还有个抗旱节水品种石农086，这两个品种它就是属于稳产高产，而且抗病抗逆方面都比较好，闻喜县旱地最高亩产达到500公斤以上了。”

【来源：闻喜县融媒体中心】