阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯8月3日讯近日，一家名为"Frenessì"的创新餐厅在布宜诺斯艾利斯正式开业，为阿根廷带来了一场前所未有的美食革命。这家餐厅融合了高科技与美食艺术，打造出一个360度全方位沉浸式用餐体验，成为阿根廷首家、拉丁美洲第二家采用"技术情感"烹饪理念的餐厅。

"Frenessì"餐厅采用地下酒吧（英语：Speakeasy）风格，顾客进入后会被引导至一个未来感十足的用餐空间。餐厅中央摆放着一张大型白色餐桌，周围仅有16把白色座椅。最引人注目的是环绕四周的墙壁，它们犹如一块巨大的画布，通过高科技投影技术呈现出10个不同的场景和世界。

在近3小时的用餐过程中，食客们将经历一场跨越时空的奇妙旅程。从阿根廷南部的巴塔哥尼亚到密西昂斯省的热带雨林，从天空到海底，从太空到海滩，每一个场景都栩栩如生。餐厅通过精心设计的图像、灯光、声音、香气、温度控制和震动效果，让每一个场景都令人身临其境。

"Frenessì"的创始人兼首席执行官JairoPalaciosOspina表示："大约五年前，我开始思考美食的未来，并对虚拟现实产生了浓厚兴趣。从那时起，我们一直在努力打造这个多感官沉浸式美食体验舱。如今，'Frenessì'已经在哥伦比亚和阿根廷成为现实，并计划很快扩展到欧洲和其他拉美国家。"

为了实现这一雄心勃勃的项目，"Frenessì"汇集了一支精英团队，不仅包括厨师、调酒师和侍酒师，还有工程师、设计师、魔术师、灯光技术专家和创意人员等。餐厅还与多家知名科技公司合作，打造了一个配备顶级杜比全景声系统的用餐环境，为食客带来震撼的听觉体验。

在"Frenessì"，美食被视为一种艺术形式。餐厅没有传统的菜单，而是提供一套精心设计的10道式品鉴菜单，每道菜都搭配相应的美酒。这套菜单由JuanCamilo Rico（Seratta集团的企业主厨）、AdriánLeón（Campodi Fiori的企业主厨）和JairoPalacios（创意"主厨"）共同打造，旨在通过每一道菜讲述一个独特的故事。

此外，拥有米其林星级和Repsol太阳勋章的著名厨师RubénTrincado和FélixJiménez也为菜单设计提供了宝贵建议。阿根廷厨师MauroBelot在波哥大接受了创始团队的培训，并将这些独特的口味与阿根廷本地的食材、地理特色和优质供应商完美结合。

"Frenessì"的每一道菜都追求"鲜美（umami）"味道。厨师们深入研究各种食材，充分理解它们的多样性，并进行创新性的改良。他们创造出独特的混合口味和质地，将阿根廷传统食材提升到高级美食的水平，呈现出令人惊艳的视觉效果。

以下是"Frenessì"10道式品鉴菜单的详细介绍：

1.前菜：火山石状的普罗沃隆奶酪配松露油，搭配乳酸发酵水果酱和新鲜腌制桃子。

2.巴塔哥尼亚：新鲜生蚝，配以巴塔哥尼亚鳟鱼片、柠檬冰沙、柑橘和罗勒，点缀液氮处理的覆盆子，佐以百香果nikiri酱。

3.森林：兔肉卷，铺在帕玛森奶酪和香菇半球上，顶部是天妇罗鼠尾草叶，配以花生凝胶和甜菜根凝胶。

4.亨德里克斯：腰果蛙，配以奶油毛豆泥、香草脆片、香料碎和苹果、黄瓜、杜松子假鱼子酱。

5.天空：鸭胸肉配樱桃和红酒酱，搭配水晶面包和鹅肝酱马卡龙，以及烤茴香。

6.太空：腌制成熟的牛肋条，配以俄罗斯土豆沙拉、豌豆凝胶、胡萝卜凝胶和蒜泥蛋黄酱。烤韭葱，配以皮克尔酱鱼子酱和普罗沃隆奶酪泡沫。

7.海底：金枪鱼塔塔基，配以蜜汁红薯、菠萝小黄瓜、玉米凝胶和虾凝胶。顶部点缀柠檬气泡。

8.海滩：煎大虾，配以细香葱油、椰奶、食用沙("食用沙"并不是真正的沙子，而是一种特殊制作的食品添加剂。它通常由糖、淀粉或其他可食用材料制成，外观和质地类似于细沙。)、椰子和种子脆片，以及椰子蜂蜜泡沫。

9.粉红：草莓焦糖奶冻，配以蜜糖花生和渗透草莓。

10.爱丽丝：迷你咖啡奶油蛋糕，内馅为百利甜酒和白巧克力甘纳许，配以可食用可可迷迭香土、开心果海绵蛋糕、红果酱、太妃糖酱、可食用白巧克力卡片和胡萝卜kappa。

"Frenessì"的开业标志着阿根廷美食界迈入了一个全新的时代。这家餐厅不仅仅是一个用餐场所，更是一场融合了美食、科技、艺术和情感的沉浸式体验。它将阿根廷丰富多样的地域风味与前沿科技完美