张核子绝对是“风口天才”，哪里有风口，哪里就有他的生意。最近，传的纷纷扬扬的“张核子将目标瞄准向预制菜行业”的消息，在网友的热议下，走向了台前。

据蓝鲸财经记者报道：张核子涉足预制菜赛道相关联的公司名字就叫“武汉核子农业科技有限公司”，由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，背后的实控人就是鼎鼎大名的“核酸大王”——张核子。

从“一号文件“中明确写道：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”让万亿赛道展示在人们面前。实际上，早在2020年，“预制菜”这个词就悄然进入大众视野。

2月13日“一号文件”发布，5月22日“武汉核子农业”成立。就在我们还在庆幸终于不用每天做核酸的时候，敏锐的张核子已经开启了新的赛道。

说句实在话，预制菜和净菜是食品工业发展的必然过程，群众们大多数的意见是：你可以有，但是不能让我没有知情权。尤其不能让孩子们在不知情的情况下吃上了预制菜。

预制菜分很多种，按照保质期长短，有大于1年的，有几个月到1年的，还有按照小时计算的。大家最关心的还是预制菜的食品安全，以及添加剂问题。

所以，就目前情况来看，媒体、专家看好，家长、消费者普遍比较反感。原因就是：预制菜的标准与大众认知还需要有完整的对接过程。

但是，显然有些资本不甘于循序渐进的导入过程，也忘却了服务三农产业的初心，只在消费前端采用一些营销手段，如果这股歪风不能刹住，势必形成“一种力量，一种权力不受任何约束之下，官商勾结的极致力量“。从而影响整个产业的良性发展。

张核子引起广泛关注，是因为其旗下核酸公司几乎涵盖了全国一半以上的检测能力，而你我还在暂停键里协调如何让房东少收一些房租，让员工复工复产时不要流失，以及全家生计问题，但是有人已经抢占了先机。

市场都不认可的东西，你凭什么让孩子先吃？餐馆里只提供预制菜，又为何能掩瞒这样事实，让大家蒙在鼓里。

我们知道，没有“张核子”，也有“李核子、王核子……”，在全民关注的食品安全没有得到彻底解决前，任何人大张旗鼓地推动预制菜发展和市场落地，都会遭遇吞噬，因为其中消费者获取的信息完全不对等。

今天预制菜能进校园，明天预制菜就能进老年食堂，问题是这样群体以前总被教育：要注意饮食安全和健康，要吃新鲜瓜果蔬菜……

任何进军预制菜的企业，要想服众，不如承包一些公家食堂，让领导先吃，也许能获得不一样的市场风评。

2022年12月29日，人民日报发表评论文章《评论 | 核酸乱象不止，疫情永无宁日》，宣告了核酸成为记忆。

也许，本来是为了解决农产品精细加工问题，以及从生产到消费市场的损耗问题的大好事，在稳抓风口的“某某人”手中，最终演变成为乱象不止的坏事。

大家还是多学一学如何做饭，尤其是年轻人，现在我看到别人中午带着午餐盒，真的感觉他已经成功了一大半。