小城有味道(123)河北秦皇岛山海关荤锅

双立看美食 2025-04-22 03:21:13

“吴三桂就是从这里带清军入的关”,导游指着城门对我们说。当年吴三桂下定决心要投李自成的时候,却得到了他的手下抢走了自己的爱妾陈圆圆。“冲冠一怒为红颜”立马带清军从山海关杀了进来,终结了大明王朝。

之前呢总以为山海关只是一个关口,今天来了看到的是一座保存完整的古城。城砖经过岁月的侵蚀,有些已经凹凸进去,沧桑感十足。山海关名字起的很好,有山有海有关,找对位置,一眼就看全了。

从北门出来,还有一段更古老的长城,远远望去,更像是一条土丘。导游讲,这里的明朝元帅徐达领兵修建的,修成验收时,让人用硬弓射城,箭能回弹十步方算合格,达不到标准,推到重建。

这里也是闯关东的重要节点,大批的山东人因为饥荒,从这里拖家带口,去东北开荒种田。多少人却倒在了希望的路上,时代的不堪就是百姓的噩梦。从这里过,一定要昂首挺胸,大步向前,不要回头。导游指挥我们。

这里的名吃叫“山海关荤锅”,用紫铜锅中间燃上木炭。然后在锅底铺上一层酸菜,再依次码上五花肉、对虾、肉丸、焖子、鸡肉、冻豆腐等等食材,整齐码放。吃的时候佐以麻酱、韭菜花、辣椒油等各种小料,依照个人口味而定。当然,也尽可以直接从锅里直接夹取食材享用。据说,这里逢年过节都要在家里点上锅子,全家围坐,象征红红火火、团团圆圆。

山海关景区历史感很足,一路走过,能很好品味当年的腥风血雨。当现代人围着火锅,谈天论地之时,真应感谢一下这个时代,伟人们给我们开创的中华盛世。

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