周末快到了，很多孩子一天三餐都在家解决，这就愁了有些宝妈，不知道要做什么菜既能让孩子爱吃，营养又比较均衡，今天就给大家推荐几道快手菜，操作简单，孩子也爱吃。

1.咖喱鸡饭

材料（3人份）：鸡腿两个（去骨）、洋葱四分之一个、土豆一大个、好侍百梦多微辣咖喱半盒

调味料：植物油、黑胡椒、盐、料酒

第一步，将鸡腿去骨，切成小块，加黑胡椒粉、一勺料酒、一丁点盐，腌制2小时。

第二步，将土豆切成丁，洋葱切成小丁状。

第三步，锅中放入油，然后倒入洋葱丁，小火翻炒3分钟，然后，倒入鸡肉，翻炒至鸡肉表面熟透，倒入土豆丁，翻炒至土豆表面变色。最后盖上锅盖稍微焗一两分钟。

第四步，将所有材料放入瓦锅中，倒入没过材料表面的开水。

第五步，水沸腾后，煮2分钟，关小火，放入半盒的好侍咖喱，注意搅拌防止粘锅。

第六，咖喱块融化后，锅中加入少许的牛奶，搅拌均匀后即可装盘。

鸡肉嫩滑，土豆软糯、洋葱微甜，咖喱的香味和洋葱的香味构成了独特的香味。做法简单，孩子也爱吃~

2.照烧鸡扒

照烧鸡扒是很多人喜欢的一道菜，酱汁香气四溢，鸡肉焦香嫩滑无骨头，无论搭配怎样的主食都非常的受欢迎。

材料：去骨鸡腿肉一份、蚝油半勺、酱油半勺、盐少许、葱花少许，料酒一勺。

第一步，将去骨鸡腿肉清洗干净，然后用厨房纸擦干，加入少许料酒，小半勺盐进行腌制。

第二步，等腌制大约15分钟后，开始热锅，锅底倒入少许油，然后将鸡腿带皮的一面朝下，中火慢煎炸。

第三步，调一个照烧汁，水小半碗、蜂蜜少许、少许盐、半勺酱油、半勺蚝油、两滴料酒，然后搅拌均匀。

第四步，鸡扒煎至两面金黄后，倒入照烧汁，然后中火盖上盖子将鸡腿肉焖煮15分钟左右，然后大火收汁可以上桌了。

3.煎焗鱼腩

家鱼富含蛋白质和钙质，属于低脂肪高蛋白的优质食品，尤其是正值生长发育期间的孩子，多吃鱼肉可以促进大脑发育，补钙补蛋白质。

材料：鳙鱼鱼腩一份、胡椒粉、盐、生抽、料酒（必须）、胡椒粉、蚝油、姜葱、老抽（可选，只为上色更好看）、

第一步，将买回来的鱼腩洗净，刮出鱼腩内部的黑膜，那是腥味的来源，然后擦干水分，切成小段。

第二步，往鱼腩里加入姜粒、一勺蚝油、一勺盐、少许生抽、少许老抽、黑胡椒粉（多点也没关系）、一勺多一点的料酒，用手抓匀后腌制一会。

第三步，热锅冷油，放入鱼腩，鱼皮的部分朝下，然后盖盖子中火焖焗2分钟。

第四步，掀开盖子，用夹子将鱼肉的四面都煎至金黄。

每个部位煎一遍，不能反复翻面，鱼肉煎熟后十分容易烂，从下锅到出锅整个过程必须控制在5-6分钟，超出一分钟，鱼肉就会变老。

4.嫩滑蒸水蛋

比布丁还嫩滑，入口即化，简单几步就能做成一碗水嫩嫩的蒸鸡蛋！

材料：瑶柱几粒、鸡蛋两个、盐少许、生抽一勺、麻油几滴，温水适量（温水的分量为鸡蛋液的1.5倍）

第一步，用温水提前泡一下瑶柱。

第二步，瑶柱泡软后，倒去泡发的水，然后打入两个鸡蛋，少许盐，然后打匀。

第三步，打匀后的鸡蛋液，一碗1.5倍分量的温水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

第四步，加了温水搅拌后的鸡蛋液可过筛去泡，或者用牙签戳一下。

第五步，最后锅中烧开水，水开后放入鸡蛋液去蒸，大约蒸8-10分钟，再闷3分钟。

如果锅盖是能够观察蒸东西的过程和状态的话，看到表面蛋液凝固后蒸3分钟后熄火，闷5分钟，这样就可以保证蒸出来的鸡蛋液滑溜溜的。

最后蒸出来的鸡蛋羹，淋入一勺酱油，几滴香味浓郁的麻油，撒上点儿葱花，卖相就十分诱人了~

5.黑椒肥牛土豆拌饭

材料：大土豆一个、肥牛若干片、洋葱四分之一个

调料：黑胡椒粉、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、植物油。

第一步，先煮一锅米饭，趁着米饭正在煮的期间，将一个土豆洗净切成小丁，洋葱切成小丁。

第二步，将所需的肥牛片放入开水中，汆烫去血沫，捞出备用。建议一个土豆，搭配七片肥牛。

第三步，调个酱汁，一勺老抽，半勺生抽、小勺盐、少许鸡精（可不放）、两勺料酒、半勺蚝油、多多益善的黑胡椒粉，然后搅拌均匀。

第四步，所有材料准备好后，锅中烧热油，倒入洋葱丁小火翻炒出香味。倒入土豆丁，翻炒至变色。

第五步，换个小瓦锅，倒入炒好的材料，倒入半碗开水，煮沸。

第六步，倒入秘制的酱汁，转小火煮一下土豆和洋葱，让其入味，土豆煮至筷子可以轻易穿透，锅中的黑椒酱汁煮至土豆的三分之二高度，可以放入肥牛了。

第七步，放入肥牛后，用筷子慢慢搅拌，让肥牛片充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花香菜即可装盘

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