这两年，不知道大家有没有明显感觉到，牛肉价格不再像过去那样高高在上，而是在持续走低。 相关数据显示，今年我国各地牛肉的平均价格为每公斤 60 元，换算下来一斤就是 30 元，这和我们日常的感受相符。在一些菜市场，牛肉甚至能卖到 20 多元一斤。即便在某些物价较高的地方，牛肉价格也就是三四十元一斤，和曾经动辄五六十一斤的高价相比，简直是天壤之别。 对于喜爱吃牛肉的朋友们来说，这无疑是个好消息。虽然在饮食偏好上，多数中国人还是更习惯吃猪肉，但我们都知道，牛肉的蛋白质含量更高，营养价值也更为丰富。长久以来，我们之所以更多地选择猪肉而非牛肉，很大程度上是因为牛肉价格实在太贵。过去，牛肉价格常常是猪肉的 3 倍甚至 5 倍，对于普通老百姓而言，这样的价格着实有些难以承受。
那么，究竟是什么原因导致这两年我国牛肉价格不断下降呢？一个关键因素就是我国牛肉进口量的大幅增加。回溯到 10 年前的 2014 年，那时我国每年的牛肉进口量大概只有 20 万吨。而如今，每个月的进口量都超过 20 万吨，进口牛肉在我国牛肉销售市场中所占的份额已经超过三分之一。进口牛肉的冲击之大，由此可见一斑。 在各种购物网站和短视频平台上，我们经常能看到众多主播和商家在售卖进口牛肉。这些进口牛肉不仅价格亲民，品质也相当不错。不得不说，不同国家和地区都有各自的比较优势。像南美、澳大利亚等地，地广人稀，具备得天独厚的养牛条件，养牛成本极低。这使得他们产出的牛肉不仅肉质优良，价格也十分实惠。 然而，进口牛肉的大量涌入，给我国本土的养殖户带来了近乎灭顶之灾。
过去，养一头牛卖掉后，好歹还能赚个几百甚至上千元。可现在，每养一头牛，就得亏损一两千元。前段时间，许多养殖户抱着侥幸心理，不舍得卖牛，想着等到年底牛肉价格上涨后再出手。结果到了年底，价格依旧没有起色。 正因如此，中国畜牧协会近期发文指出，国内的养殖户和养殖企业正面临着前所未有的危机。倘若任由进口牛肉持续大量涌入，国内的肉牛养殖行业极有可能遭受重创甚至消失。当前，整个行业都处于亏损状态，不少养殖户心灰意冷，甚至杀掉了母牛，也不再引进小牛犊，无奈地选择退出养殖市场。 面对这种局面，我们该何去何从呢？一种看似简单直接的办法，就是减少甚至停止进口牛肉。
10 年前，我们一年才进口 20 万吨牛肉，如今进口量却是那时的十几倍。只要我们限制进口，国内的肉牛养殖业或许就能得到扶持。 但这样做，会不会重蹈日本和韩国的覆辙呢？我们都知道，日本和韩国的水果、猪肉、牛肉价格普遍偏高，很大程度上就是因为他们为了保护本土农业，对进口进行严格限制。这虽然在一定程度上保护了本国农业，但却以全体国民的饮食体验为代价。也正因如此，我们常说日本和韩国是“伪发达国家”，在饮食方面，民众的幸福感大打折扣。 那么，我们是否应该为了挽救国内的肉牛养殖行业，就采取严厉措施减少进口呢？
一旦减少进口，国内牛肉价格必然会回升，这无疑是让全体消费者为国内肉牛养殖业的稳定发展买单。 当然，也有人担心，假如国内肉牛养殖业崩溃，海外牛肉会不会趁机大幅涨价，涨到 50 元甚至 100 元一斤，让我们再次望“牛”兴叹？其实这种可能性并不大。一方面，国际市场上牛肉竞争十分激烈；另一方面，对于广大中国人来说，蛋白质的主要摄取来源还是猪肉，而非牛肉。牛肉并非我们生活中不可或缺的肉类。 所以，面对牛肉价格不断下跌的现状，你认为我们是应该通过行政手段减少进口，还是应该让市场机制来解决这一系列问题呢？
