泡发笋干时，不要直接放进清水里，教你正确的方法，笋干又鲜又嫩 要说春天美味的食材，怎么能少了春笋，但是随着时间的流失，春笋也不再像之前那么好吃了。这个时候如果还想吃到美味的春笋就是比较麻烦的，但是笋干不一样，无论是什么时候，都是可以吃到美味好吃的笋干的。

但是笋干好吃，泡发却不是那么简单的，因为笋干并不算是一件特别常做的食材。所以对于笋干的泡发处理，很多人都是不太清楚，今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地将笋干泡发彻底，制作菜品的时候，也才能更好的制作出美味好吃的笋干炒肉。

其实晒干笋干是一件很简单的事情，但是想要泡发笋干就是困难了。所以今天就想来和大家聊聊，究竟怎么样才能更好地将笋干进行泡发的处理。因为很多人应该都经过，直接将笋干放进水里泡，很可能会出现泡不开的情况。

正确泡发笋干的方法 步骤1：泡发笋干使用到的水，不能是清水，最好是选择淘米水，就是用来洗米的水。而且不要是第一次淘米的水，因为这种水里的灰层会比较多，最好是去使用第二次的淘米水。使用淘米水的好处，还是比较明显的，那就是笋干吃起来会更加的清香。

步骤2：将准备好的淘米水倒进锅里，别忘记加上适量的食盐和白醋，一般是在淘米水煮沸之后，就可以加进这些调料。等到搅拌均匀之后，就可以关火等待淘米水变凉。

步骤3：最后一步也很简单，就是将笋干放进晾凉的淘米水中，一般来说浸泡上一个晚上就可以了。因为浸泡的时间相对较长，所以比较推荐，可以将它放进冰箱中进行冷藏，这样子就可以很好地将笋干进行泡发。