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今天分享的话题是
为啥潮汕鱼饭不放葱姜蒜去腥依旧这么鲜？
嘿，各位吃货朋友们，你们有没有想过，为啥潮汕的鱼饭能做到不放葱姜蒜去腥，却依然鲜美得让人欲罢不能呢？
我记得放置一段时间的鱼比现弄的更鲜，因为会产生更多氨基酸。
我是潮汕人，我也觉得鱼饭腥，有些种类没什么腥味，但大多数都带腥味。还有鱼饭不是什么高大上的食物，我爸一直拿鱼饭养猫。潮汕美食很多，鱼饭绝对不在我推荐给外人的美食里面。
每个人对于腥味的感受程度差别很大的，比较敏感的是接受不了这种的。
不新鲜才会腥。
腥还是有一点的，只是那些吃多了的胶己人味觉疲惫就适应了，好比广西人吃淡水鱼生那样 他们的也腥，但胃已经形成习惯了。
没吃过，但不是很信不腥。感觉只是当地人习惯了而已，能够接受，甚至喜欢那种味道。比如将腥鲜复合味觉视为鱼味，就像某些地方，类似西南这边吃折耳根。
在理！
我在广州却感觉到鱼饭越来越常见了，基本街区菜市场的潮汕熟食档口都有在卖，明显是批量加工且冷藏过的，味道实在是不咋滴。
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