3月的重庆，气温回暖。重庆这座山城，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎三尺的美食：火锅。重庆火锅偏麻偏辣，口味较重，底料用牛油和辣椒为主料熬制而成。各种肉类、海鲜、蔬菜等在滚烫的汤汁中涮煮后捞出，配上自己喜欢的油碟和醋碟，一口下去就让你感受到了火锅的魔力。美国阿拉斯加海产推陈出新，利用本场品鉴会为到场宾客提供了美味的海鲜火锅。

作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。传统的重庆火锅有几个特点，重油，口感辛辣，食用不当很可能会让人肠胃不适。因此当地火锅店也致力寻求更好的食材以提供于来自各地的消费者。本次的美国阿拉斯加海产火锅，不拘泥于传统食材，让人眼前一亮。富含蛋白质又具有低脂低卡路里特点的美国阿拉斯加海产融入火锅，给食客带来别样的体验。

品鉴会选在了白乐天毛肚火锅馆。美国阿拉斯加海产带来了多种食材，有美国阿拉斯加狭鳕鱼、美国太平洋红鱼、美国阿拉斯加鲽鱼、美国阿拉斯加狭鳕鱼子、美国阿拉斯加狭鳕鱼糜。热辣的火锅咕嘟翻腾，加上美味的各式阿拉斯加海产，各种美好的味道，在锅里相互交融。当天，还有众多媒体来到现场，认真听取美国阿拉斯加海产的介绍，参与火锅品鉴。

美国驻北京大使馆农业贸易处主任McLeod Lashonda女士 莅临本次品鉴会，她表示，“首先欢迎大家参与今天的活动。重庆是我非常喜欢的城市，火锅是我钟爱的中国美食。美国阿拉斯加海产是纯净的、高品质的，其发展是可持续的，口感上乘，颇受欢迎，希望未来能够触及更多地区。对于正在寻求高品质的海鲜的中国消费者，阿拉斯加海产就是您的上佳选择。祝大家享受今天美味的海鲜火锅，一起探索更多的享用阿拉斯加海产的方法。”

美国阿拉斯加，海岸线绵长，海水冰冷却纯净，孕育丰富的天然海洋资源，多数鱼类及贝类在白令海、阿拉斯加湾和北太平洋自由自在地生活着。这里出产的海产品脂肪含量低，肉质紧实且口感上乘。它们有着丰富的营养，含有大量优质蛋白和健康的不饱和脂肪酸，味美且利于人体吸收。

这次的阿拉斯加黄金鲽深受来宾喜爱，鲽鱼肉被做成三种不同颜色的鱼丸。鱼丸的颜色由菠菜汁、南瓜泥、和阿拉斯加狭鳕鱼子混合而成，既吸引了大家的目光，又保证了食材的安全。

以美国太平洋红鱼为例，它肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻。丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，让人赞不绝口。营养价值极高的美国太平洋红鱼可以补充人体所需的维生素和微量元素，增强免疫能力，老少皆宜。

美国阿拉斯加狭鳕鱼子，它从纯天然的优质狭鳕中获取而来，在盐水中浸泡，细心清理后，加以香料、辣椒进行腌制。美国阿拉斯加狭鳕鱼子，富含微量元素Omega3、DHA及EPA，是促进发育及增强身体机能的重要营养元素之一。狭鳕鱼子和重庆当地的鱼豆花的碰撞引发出绝佳的海鲜滋味，受到了在场同仁的一致好评。

美国阿拉斯加海产均为天然野生的，并在捕捞后短时间内经过冷冻加工，以保证海产的新鲜度。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。2010年，美国阿拉斯加海产启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择，保障了多年来渔业的可持续发展。

随着消费者越来越青睐高品质的海鲜食材，由纯净水域孕育出的美国阿拉斯加海产，已然跻身世界上最高品质海鲜之列。举行这样的品鉴会，帮助更多人了解优质美国阿拉斯加海产，也方便大家在国内享受来自大洋彼岸的海鲜馈赠。毕竟，营养，健康，高品质的创新火锅料理，令人不得不心动。