如果你买了一张机票飞往坦桑尼亚，你会惊讶地发现，为什么这个非洲国家的街道上有这么多河南餐馆？
随便找一家进去，点一碗胡辣汤或河南炖面，吃一口，正宗的味道让人忍不住竖起大拇指。
这是什么情况？所有的非洲老铁都来中国学习过厨艺吗？
当然不是，坦桑尼亚的中餐馆，几乎都是河南人开的正宗河南美食。
至于为什么这里有那么多河南人？
还要追溯到60年前
20世纪60年代末，坦桑尼亚和赞比亚之间需要修建一条铁路，因此坦桑尼亚政府向国际求助。
但是一些大国不愿意帮忙，毕竟在非洲修铁路是无利可图的项目，只有中国伸出了援手。
向坦桑尼亚承诺，不仅为坦方提供贷款，还派出最好的工程师。
正是在这样的背景下，许多河南工人千里迢迢来到非洲，他们在坦赞铁路的建设上付出了辛勤的汗水，把青春和鲜血洒在了非洲。
项目结束回国后，很多人因为对非洲的感情，从中国来到非洲工作。
坦桑尼亚人“同化”的第一步是从饮食开始
在河南人去之前，坦桑尼亚人的传统主食被称为乌伽黎（ugali），它是一种由玉米粉制成的团子。
当辣汤和炖面条的香气传到街上时，坦桑尼亚人开始加入了。
