葡萄干酸甜可口，不管是当零食解馋，还是用来做烘焙、做菜，大家都很爱吃。但每次拿起葡萄干准备吃的时候，心里总会犯嘀咕：这葡萄干吃之前到底要不要洗呢？就这么个看似简单的问题，可把好多人都难住了。
有些朋友觉得葡萄干看着干干净净的，直接吃也没啥大不了的；但也有人觉得洗一洗能更放心些，毕竟葡萄干在制作和运输的过程中，说不定就沾上灰尘和脏东西了。
今天咱们就来把这个问题彻底弄明白，听听专家是怎么说的。
一、葡萄干的制作过程
1，自然晾干法
以前做葡萄干，最常用的就是自然晾干这种办法。像新疆那些盛产葡萄的地方，人们就利用当地的好天气来做。葡萄一成熟，果农就挑颗粒饱满、品质好的，一串一串剪下来，挂在专门的晾房里。晾房一般在通风好的地方，墙上有好多小孔，能通风还能遮阳。在这儿葡萄水分慢慢蒸发，过些日子就变成好吃的葡萄干了。
不过自然晾干虽然能保留葡萄原本的味道，但不太卫生。葡萄从地里摘下来没洗就直接进晾房了。生长时会沾上灰尘、泥土晾房又不密封，虫子小动物也可能碰到葡萄。所以葡萄干做好后，表面会有不少肉眼看不见的细菌和脏东西。
2，烘干法
现在科技发达了，烘干成了做葡萄干的主要方式。这个过程有点复杂。先把刚摘的葡萄挑一遍，把生病坏掉长得不好的挑出去，保证最后做出来的葡萄干质量好。接着简单洗洗葡萄，把表面的脏东西洗掉。但因为马上要烘干，不能洗得太彻底，不然会影响烘干效果和葡萄干的口感。
洗完就把葡萄放进专业烘干机里，这机器能精准控制温度、湿度和时间，让葡萄在合适的环境里很快变干。和自然晾干比，烘干法做葡萄干的时间短多了，也不容易被外面的东西弄脏。不过就算洗过，葡萄上还是可能留下农药残留、微生物这些小杂质。
二、不洗直接吃的隐患
有不少人觉得葡萄干不洗直接吃没啥问题，可要是从健康的方面去想，这里面的隐患多得很。
葡萄干在晾晒、运输以及在商店里售卖的时候，表面特别容易沾上灰尘。这些灰尘里说不定还混着土渣、花粉之类的脏东西。而且微生物也是个让人头疼的问题。自然界里到处都是细菌、霉菌，它们很容易就会跑到葡萄干表面待着。要是吃了带着这些灰尘和微生物的葡萄干，肠胃就很容易出毛病，人就会感觉难受。
之前有个新闻说，一个小朋友吃了没洗的葡萄干后，肚子疼还拉肚子。家长赶紧送孩子去医院，医生检查后说是吃了不干净的东西，肠道被感染了。很可能就是那些没洗的葡萄干惹的祸。医生说小朋友肠胃比较弱，对食物里的细菌和杂质更敏感，就算只有一点有害微生物进到身体里，也可能引发严重的肠胃问题。
对于成年人来说，虽然身体抵抗力强一些，但要是经常吃没洗的葡萄干，也会加重肠胃负担，时间长了，可能会影响消化功能。另外像老人孕妇这些免疫力低的人，吃了没洗的葡萄干，感染病菌的风险也会高很多。
好多人都在争论吃葡萄干要不要洗，健康专家和医生这些专业的人都说，吃之前最好洗一洗。下面我就给大家讲讲咋洗。
咱们先找个盆，接一盆清水，往里面加些淀粉，用拿筷子或者勺子在水里顺时针搅拌，让淀粉在水里完全散开。接着把葡萄干倒进淀粉水里，水要完全浸泡到葡萄干，然后用手轻轻地搓葡萄干，千万别太使劲，不然葡萄干就该搓破了。在搓的时候能看到，原先清亮的淀粉水渐渐变得越发浑浊了，这是因为淀粉把葡萄干表面的灰尘和脏东西吸附到一块。大概搓个1-2分钟就把葡萄干捞出来，放到水龙头下面，用流动的清水冲干净。要记住别洗太久，不然葡萄干吸太多水，吃起来口感就差了。
