装修房子是件大事，大家一开始往往都把心思放在客厅要多宽敞、卧室得怎么温馨这些地方。
等到真正住进去，才发现厨房用起来各种别扭，这时候才明白，厨房的动线设计被自己忽略了，结果给日常生活添了不少麻烦。
这期我们就好好聊聊，这厨房动线为啥关键，又该怎么设计，让大家下次装修能少走弯路。
什么是“动线”？
动线，简单来说，就是人们在家中活动的路线轨迹。
从早上起床去卫生间洗漱，到厨房准备早餐，再到晚上回卧室休息，这一整天下来走过的轨迹就是家居动线。
要是动线规划得合理，生活就会很顺畅，效率也高；要是不合理，就会感觉处处受限，做什么都不自在。
举个例子，早上着急上班，卫生间、衣帽间、玄关的位置如果安排巧妙，刷牙洗脸、换衣服、拿包拿钥匙这些动作就能一气呵成，不仅节省时间，还极其顺手。
再比如晚上回到家，从进门换鞋、放包，再到舒服地坐在沙发上，要是动线流畅，整个过程就会很自然，一天的疲惫感也能减轻不少。
对于有老人小孩的家庭，合理的动线更是关乎安全。老人夜里起夜频繁，如果卧室到卫生间的路畅通无阻，距离又近，就能避免老人被杂物绊倒，儿女们也能安心。
而厨房动线，在家居动线里是重中之重，毕竟一日三餐都离不开厨房，要是厨房动线设计得不好，做饭就会变成一件苦差事。
厨房动线有哪些类型？
1、一字型厨房动线
一字型厨房动线属于最常见的厨房布局，通常出现在空间狭长的厨房。
所有操作区沿着一面墙直线排列，一般从左至右依次是水槽、切菜备菜台面、炉灶，这种布局很直观，墙面空间能得到充分利用。
像一些单身公寓或者空间有限的走廊式厨房，采用一字型动线就很合适，做简单饭菜时沿着这条线依次操作，很是便捷。
不过它也有缺点，如果操作台面太窄，洗好的菜没地放，切菜时就会局促；要是厨房面积过小，各个功能区之间相互干扰，人在里面活动不开，做饭就容易手忙脚乱。
2、L型厨房动线
顾名思义，这种厨房动线是利用相邻两面墙组成 L 形操作区域，水槽一般位于 L 形较短一边且靠近窗户，这样采光好，利于清洗食材；炉灶在与之垂直的长边一侧，中间的转角台面就成了理想的备菜区。
从冰箱拿食材，转身到水槽清洗，洗完放到转角备菜，切好后直接下锅，整个流程十分顺畅，而且空间相对宽敞，两个人同时操作也不觉得挤。
但要注意，转角部分的橱柜如果设计不好，容易形成收纳死角，东西放进去就很难再拿出来，时间久了还会积累杂物。
3、U型厨房动线
U 型厨房动线则对空间要求较高，它依靠三面墙打造出 U 字形工作区，水槽、炉灶、操作台面分布在三侧。
这种布局提供了充足的操作和收纳空间，家里来客人，多人一起做饭时，大家可以分工明确，一人洗菜、一人切菜、一人炒菜，互不干扰，效率极高。
可要是厨房面积小，硬要采用 U 型设计，人在里面就会感觉很局促，转身都困难，不仅影响做饭心情，还会让厨房显得杂乱无章。
怎么设计布局厨房动线？
了解了厨房动线的类型，接着就得考虑怎么设计布局。
1、依据工作流程布局
做饭前得从冰箱拿食材，所以冰箱要放在厨房入口附近，方便取用。
拿了食材后就到水槽清洗，洗完的食材顺手搁在旁边切菜备菜，切好后直接在炉灶上烹饪，做完饭，锅碗瓢盆又能方便地放到水槽边清洗。
这一连串动作就像工厂里的流水线，环环相扣，如果顺序错乱，比如切菜时发现调料不够，还得穿过整个厨房去拿，锅里的菜等着下锅，人在厨房来回奔波，肯定会手忙脚乱，饭菜质量也可能受影响。
2、考虑人体工程学
每个人身高不同，厨房台面高度就要适配个人情况。
一般水槽区台面可比烹饪区台面稍高一点，大约 5 - 10 厘米，因为洗菜时弯腰时间长了容易累，高一点的水槽台面能让人挺直腰板，减轻腰部负担；而炒菜时手臂频繁挥动，稍低一点的炉灶台面操作起来更顺手。
吊柜高度也要合适，不能太高，不然拿东西不方便，还得搬凳子，有安全隐患；也不能太低，不然容易碰头，最好是设置在抬手就能轻松够到的位置。
常用的物品，像碗筷、调料等，放在腰部到肩部之间的高度，这样取用方便，能提高做饭效率。
3、灵活运用空间
厨房空间有限，要充分利用起来：
墙面可以安装挂杆，把锅铲、勺子等厨具挂上去，释放台面空间；水槽下方可以装拉篮，用来收纳清洁用品，让空间更规整。
吊柜转角处使用转角拉篮，把原本的死角利用起来，增加收纳功能；厨房角落如果有空余，还可以放置小型推车式收纳架，用来存放备用食材、饮料瓶等，让厨房收纳有序，也为顺畅的动线创造条件。
下次装修时，根据自家厨房的面积大小、家庭的做饭习惯，选择合适的动线类型，精心做好布局，把厨房的每一寸空间都利用好，等入住后，你就能体会到，有一个使用顺手、心情舒畅的厨房是多么幸福的一件事。
