百善孝为先，不仅体现在我们的一言一行里，更深深地印在传统文化里。在我国民间，每逢重要的节日都体现着祭祖文化，同时在四季之中还会单独设置以祭祖为主题的传统节日，这是另外一种尽孝的形式，主要是对逝去的先祖表达感恩以及慎远追思。

霜降节气进入尾声，冬月将至，天气越来越冷了，人们开始为过冬准备御寒的厚衣服，与此同时也要为先祖送上寒衣。这是一个古来有之的节日，据说早在周代就已经出现。时至今日，寒衣节已经发展成为重要的祭祖节日，在民间深受重视。通过祭祖，送寒衣，传达了对先人的思念，人们的内心也得以安慰。

十月一寒衣节是个与家人相聚的日子，在此期间要吃特定的传统美食，来烘托节日的氛围，也为家人祈福。寒衣节将至，提醒“5样端上桌，福气迎进门”，你知道是哪5样吗？传统要延续，来看看吧~

第1样：饺子

对于北方人来说，每逢寒衣节，已经能够明显感受到寒冷之意，届时家家户户都会包饺子来吃。这个过程热闹，富有烟火气，也为寒冷的气候增添了暖意。同时饺子代表着团圆，吉祥，好吃又营养，其也是祭祖时的必备。

推荐做法：芹菜猪肉虾仁饺子

1、饺子面我习惯和的稍硬些，然后经过一个小时左右的醒面，其会变得非常细腻筋道，可以包出完美的薄皮饺子。

2、另外准备出几只虾，剥掉外壳并清理干净之后，切成小的颗粒状。

3、准备一些新鲜的瘦肉，搅碎之后，加姜蓉，酱油，白胡椒，搅匀之后，淋上葱油拌匀。

4、芹菜处理干净之后，掰成小段丢进绞肉机，搅碎，但要控制好时间，避免绞成碎沫。将其装进纱布袋攥出水分。

5、虾仁以及芹菜都放到肉馅里边，继续混合匀，馅料就完成了。

6、整理好的饺子皮，舀入馅料，中间对折后，继续将边缘捏牢即可。

第2样：面

面也是寒衣节当日的传统食物，其细长顺滑，象征着长久顺利，寒衣节吃面，意在祝福家人万事顺遂。同时在寒冷的天气里，吃上一碗热乎的汤面，胃里舒服，自内而外都暖和。也能帮助人们缓解悲伤的情绪。

推荐做法：热汤素面

1、锅中放一点油烧热，磕入鸡蛋，加热两分钟左右，底部充分定型，这时候翻面，继续加热一分钟，熟透后出锅。

2、在碗中加葱花蒜泥白芝麻辣椒粉，酱油，醋以及汤，继而烧一些热油泼到里边调匀。

3、另外在锅中烧宽水来煮面条，熟透之后放一些青菜到里边，熟透后关火。

4、先舀点热汤到碗中，将汁水调好。继而将面，菜以及鸡蛋都放到里边，就可以上桌了。

第3样：红豆饭

红豆也被称为相思豆，是人们寄托思念之情的一种食物。祭祖正是表达了人们对于先人的深切思念。因此每逢祭祖的节日，民间也都流行着吃红豆饭的传统。这个季节天气已经冷了起来，吃些红豆和糯米，也有助于滋补气血，温暖脾胃。

1、糯米小半碗，先洗两遍，继而加饮用水泡三十分钟左右，等待其吸水变软。

2、红豆要比糯米少些，洗净之后，同样也要浸泡至豆子变软。

3、锅底烧热，加一点黄油，融化之后放入两样食材，快速翻炒均匀即可。

4、直接装进炖盅里边，盖住盖子，然后大火蒸四十分钟，将二者蒸熟就完成了。

第4种：豆腐

寒衣节期间，豆腐也是十分应节日的美食，其代表着福气，都富，正是对家人最真挚的祝福，这也是先祖所希望看到的。而且豆腐鲜美营养，有助于滋补强身，增强抵抗力。

推荐做法：宫保豆腐

1、提前将豆腐在锅中煎出焦皮，进一步切成小块方便入味。

2、接着分别准备出胡萝卜以及青椒，处理干净之后切成小丁。

3、小米椒，酱油，醋，糖，蚝油，清水，调匀后待用。

4、锅中放油并烧热，先把配菜倒进去，反复炒一炒，直到二者变软，香味烹出。

5、豆腐倒进去，将料汁淋到里边，然后开始反复地炒，使锅里的食材都入味。

6、家里有花生米的撒一把到里边，最后淋上水淀粉，翻炒几下，料汁都裹到食材表面后，立即装盘。

第5样：柿子

如今正值柿子上市的季节，一年中仅有这几天。其在传统文化中象征着吉祥，其外形似红灯笼，代表着红火，团圆。同时柿子也被人们赋予了事事如意的内涵。其滋味香甜，多汁美味，有助于润肺止咳，缓解疲劳，增强抵抗力等。适当吃上一些，对我们的身体也多有益处。

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