牛肉搭配西兰花，不仅颜色鲜艳，营养丰富，还能够带来绝佳的口感享受。下面是具体的做法：
材料：
牛肉200克（推荐牛里脊或牛柳）、西兰花1颗、生姜几片、大蒜几瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油
准备工作：
1. 牛肉处理：牛肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制约15分钟。
2. 西兰花处理：西兰花摘成小朵，用水焯熟，捞出沥干水分备用。
制作步骤：
1. 热油爆香：锅中加油，放入生姜和大蒜炒香。
2. 炒牛肉：将腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒西兰花：锅中再次加热少量油，加入西兰花快速翻炒，加少许水焖煮片刻。
4. 合并炒制：将炒好的牛肉倒回锅中，加入生抽和老抽调色调味，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，出锅前撒上一些白胡椒粉提升风味。
小贴士：
牛肉腌制可以让肉质更加嫩滑。
西兰花焯水可以减少炒制时间，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
快速翻炒能保证牛肉和西兰花的最佳口感。
