1949年初，国民党在各个战场上接连失利，蒋介石知道自己的统治在中国大陆已经完全崩溃，于是宣布自己将逃往台湾。
蒋介石作为一个生长在大陆22年的奉化人，从那时起就再也没机会回到大陆，只能在台湾度过余生。
在1945年，日本宣布无条件投降，中国终于摆脱了长达八年的血腥侵略。然而战胜了外敌后，国内的局势却并没有因此迎来真正的和平，反而爆发了更加激烈的内战。
毛主席
蒋介石在抗日战争刚刚结束，大家还没来得及喘口气的时候，就撕毁了与共产党签的协议，开始了内战。这么做，是因为他觉得自己手里有足够的优势，觉得可以打得过。
抗战胜利后，国民党在中国的政权格局中占据主导地位，几乎所有的对外事务及重大国际事件都由国民党代表中国发声。
蒋介石在抗战结束后与苏联签了一些对中国极为不利的协议，还和美国走得很近，可以说是两头讨好，试图获得美国和苏联的支持。
更重要的是，老蒋手里有的军队比解放军多得多。当时国民党能调动的军队有430万，而解放军只有区区百万出头。这样巨大的差距使得老蒋在评估战争时信心十足，他认为解放军无论如何也无法撼动国民党的强大力量，胜利看似已成定局。
但他没想到的是，经过几年的战争，他的400多万大军被消耗得厉害，兵力急剧减少。
蒋介石
当时蒋介石确实占有一些优势，除了远远超过解放军的陆军，还有空军、海军，以及一些独立团和独立旅，算是手里有了不少王牌。
但解放军的情况则截然不同。解放军几乎没有空军和海军的支撑，空中和海上几乎是空白，所有作战行动只能依靠有限的陆军力量。
而在装备上，解放军同样面临着巨大的困境。解放军的武器装备大多是“万国造”，也就是说，很多武器都是通过战场缴获的，杂乱无章，根本无法统一，也没有挑选的机会。
士兵们的武器大多来自缴获的敌军装备，质量参差不齐，能够配上一把枪已经是十分幸运了。
虽然在装备和兵力上差距巨大，但就是在这样的情况下，解放军凭借着坚定的决心和出色的战术，只用了几年时间，就取得了胜利，把老蒋和国民党的军队逼得只能撤退到台湾。
蒋介石
但蒋介石一到台湾，就立即把“反攻大陆”的计划提上了日程。他满怀信心地认为，凭借台湾这个宝地，自己完全可以东山再起，重新夺回中国大陆。为了推进这一目标，他设立了专门的“反攻大陆”部门，开始紧锣密鼓地准备军事行动。
当时刚刚成立的新中国还一穷二白，而台湾却不同。台湾地处海上交通要道，工商业和军事装备都比大陆先进得多，更重要的是，他背后有美国这座“靠山”，所以他坚信，凭借台湾的优势和美方的支持，反攻大陆的梦想指日可待。
然而毛主席面对蒋介石的这些挑衅，却丝毫不慌。解放台湾的问题始终是党和军队乃至全国人民的共同心愿。解放军做好了随时出兵的准备，只待时而行，早晚会将台湾从蒋介石手中夺回来。但由于美国的干预，台湾问题暂时未能得到解决。而且到了1950年，朝鲜战争爆发，局势发生了剧变。
朝鲜战争爆发后，美国迅速介入，公开提出“扶蒋反共”的口号，开始在国际上为蒋介石撑腰。美国的军舰进入台湾海峡后，国民党变得更加嚣张，频繁挑衅解放军。有了美军的保护，蒋介石非常高兴，但他心里也有些矛盾。
毛主席与蒋介石
一方面，蒋介石知道，美军是他们最大的“靠山”，只有依靠美军的帮助，他的“反攻大陆”梦才有可能实现。没有美国的支持，他的计划就几乎无法执行。
另一方面，蒋介石也对美国提出的“台湾地位未定”感到极度不安。他深知，美国的真正意图是想通过“分裂中国”的方式，将台湾独立出去，甚至可能造成整个中国的分裂。
1955年2月，蒋介石在一次中外记者招待会上明确表态：“中国只能是一个中国。”面对蒋介石的表态，毛主席和周总理对此表示了认可：“老蒋还算有点良心，至少没有忘记自己是中国人。”
在中国人民解放军在朝鲜战场上取得胜利后，美军终于意识到，他们不能再像以前那样轻视中国的军力。随着中国军队展现出的强大实力，美国开始重新评估自己是否有能力与解放军抗衡。而解放台湾的最大障碍正是美方的干预。没有美国的支持，解放台湾变得相对容易。
随着中美关系的变化，蒋介石与美国的裂痕渐显。蒋知道美国未必可靠，而美国方面，也开始逐渐发现，蒋越来越难以控制，他们也开始怀疑他是否仍是分裂中国的最佳选择。
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美蒋矛盾加深后，毛主席和周总理多次表示，愿意通过和平方式解决台湾问题，并表示蒋介石如能促成和平统一，将被视为功臣，甚至可以在大陆居住。
与此同时，随着年事渐高，蒋介石开始逐渐认识到，自己已经无法继续沉浸在“反攻大陆”的美梦中。他不光面临着美国的政治压力，还因对家乡的思乡之情逐渐加重，产生了越来越强烈的无力感。
1955年，台北的士林官邸，蒋介石如同往常一样，他坐在餐桌前，开始享用一天的第一餐。曾经风光无限的他，如今的日常早已固定：早起看报、吃饭、批文件、处理公务。
然而这一次，蒋介石看起来心不在焉，筷子在碗里搅了半天，汤碗里的清炖土鸡汤也没动几口。
侍从们很快察觉到蒋介石最近胃口不振。连他最爱的清炖土鸡汤，也未能激起他的食欲。看到丈夫食不下咽，宋美龄十分忧心，经常亲自过问厨房，要求他们换换花样、改善菜色。
周恩来
其实，蒋介石的胃口并不是因为食物的味道问题，而是因为心中的思绪重重。自1949年底退守台湾后，已经过去六年。这些年，他虽然重建了政权，但对故乡的思念越来越深。每当他一个人静下来的时候，思绪就会不由自主地回到浙江奉化的老家。
蒋介石从来不在别人面前表现出自己思乡的情感，但他对家乡的美食总是无法忘怀，尤其是那道让他魂牵梦绕的黄花泥螺。
黄花泥螺是浙江宁波一带特有的美味小吃，由新鲜泥螺与盐腌制而成，肉质鲜嫩，味道浓郁。它被当地人视为珍贵的美食，每逢节庆，宁波的家庭常常以此招待亲朋好友，成为宴席上的一道亮点。宁波人尤其喜欢将这种泥螺配着白粥或用来佐酒，吃上一口，味蕾被浓郁的鲜香所包围。
虽然台湾也有泥螺，但蒋介石总觉得那里的味道不如自己家乡的好。为了吃到正宗的黄花泥螺，他不惜下令保密局第七处去执行这个秘密任务。
蒋介石与宋美龄
这一部门在蒋介石心中有着不可替代的地位，许多重要的任务都由此处执行，甚至在蒋介石从南京撤退至台湾时，所有的家当都由第七处负责搬运。而副处长侯祯祥，也因此成为蒋宋夫妇身边的亲信，深得两人的器重。
侯祯祥是一位老练的政务人员，熟知如何利用各种关系和渠道，完成不可能完成的任务。他曾通过与上海帮会人物杜月笙的关系，借助三艘快船将蒋介石和宋美龄的家当从南京运到台湾。
这次行动后，侯祯祥不但赢得了蒋宋二人的高度信任，也成了士林官邸日常事务的负责人，主要负责为蒋、宋二人采购所需的一切物品。无论是从大陆运来的物品，还是从欧美、港澳、甚至日本流通到台湾的各种资源，侯祯祥总是能够在各种渠道中顺利搞到手。
所以这次，他自然是第一个被选中来完成任务——给蒋介石弄黄花泥螺。侯祯祥一开始信心满满，觉得自己肯定能办成这件事。但回到家后，他仔细想了想，觉得事情没有那么简单。毕竟从大陆弄东西到台湾，一向都不是容易的事。
蒋介石与宋美龄
蒋介石轻描淡写的一句话，下面的人可就忙得不亦乐乎。保密局第七处的那些大多是身强力壮的北方汉子，哪里了解什么“黄花泥螺”？即便有人打听到了，问题又来了：在台湾根本做不出那道独特的味道。可蒋介石的要求又不能不满足，他们只能硬着头皮去解决这个问题。
最终侯祯祥想到了一个办法，那就是联系保密局在外的“交通员”。这些“交通员”其实就像是万能的采购专家，早在军统时代，戴笠就培养了一批这样的人，负责采购一些非常难搞到的物品。为了方便这些人执行任务，他们被安排在了民营船运公司运营的国际航线的商船上，成了专门为保密局和蒋介石官邸采购物品的人。
这些“交通员”每个月的基本津贴大概是1000元港币，收入不算高，但他们并不在乎这一点。因为他们能通过职务的便利赚到更多的钱。许多“交通员”趁着职务上的方便，能够轻松通过保密局控制的海关，不会被查行李，这样一来，他们赚了不少外快。很多人利用这种特殊身份，成了高雄、基隆等地进口商品的主要供应商，赚得盆满钵满。
通过“交通员”的关系和渠道，他们迅速想到了办法，在不到一个月的时间里，成功从宁波奉化买到了“黄花泥螺”。当时这些“黄花泥螺”是装在类似玻璃瓶的容器里，瓶子看起来像是装豆腐乳的那种。侯祯祥非常聪明，让“交通员”一次性买了将近30瓶，这样储备充足，万一蒋介石想要吃时，他们就可以随时提供。
蒋介石
每当蒋介石有了想吃的念头，这些“交通员”就会立即安排人员连夜送货到蒋介石的府邸，既显得自己很重视，也顺便让蒋介石对他们产生一些“感激”的情绪。这样一来，既满足了蒋介石的需求，又避免了以后再度大规模采购的麻烦。
晚年的蒋介石，身在台湾，却时常思念着故乡的美食与家乡的一切。岁月流逝，他渐渐从政坛的风云人物，变成了一个怀念家乡的老人。日常生活简单，习惯了固定的作息，他的内心始终未能摆脱对浙江奉化的思念。
1975年4月5日，蒋介石在台北去世，享年88岁。按照浙江的传统，蒋介石的遗体被特别安置：身穿七条裤子，棺内放着《圣经》和《四书》，以及他常用的礼帽和手杖，仿佛他还在。家人们跪前痛哭，之后将遗体送往国父纪念馆，接受民众的吊唁。七天后，蒋介石的灵柩被移至慈湖。
慈湖，这个曾经让蒋介石觉得最像家乡的地方，被他亲自命名，并建造了几排平房和“慈湖宾馆”。这里的景色与浙江奉化十分相似，蒋介石在生前曾指示，将来死后将灵柩安放在此。慈湖成为他精神归宿的象征，也符合浙江的“浮厝”习俗，即先暂时安葬，待时迁回故乡。
