看着这些家常菜,肚子咕咕叫,想起小时候妈妈做的饭菜,那味道现在还记得,真香啊。茄汁虾仁、农家小炒、腌萝卜、猪耳朵、牛肉粒、藕丝,搭配米饭简直绝了,能吃三大碗呢。这些菜看着普通,却勾起好多回忆,让人想家。
妈妈的厨房总是香喷喷的,每次放学回家就闻到饭菜香,肚子更饿了。记得小时候最爱吃妈妈做的茄汁虾仁,红红的茄汁裹着鲜嫩的虾仁,还有蛋花点缀其中,看着就流口水。妈妈总说虾仁要新鲜,才能做出好吃的茄汁虾仁,所以每次都要去菜市场挑最新鲜的虾。有时候运气好,能买到活虾,那做出来的虾仁更是鲜嫩无比,吃起来Q弹可口。
妈妈做菜很有一套,总能把普通的食材做出不普通的味道。比如说最简单的鸡蛋,在妈妈手里就能变出花样。煎蛋、炒蛋、蒸蛋、蛋花汤,每种做法都有不同的口感。我最喜欢妈妈做的茄汁鸡蛋,鸡蛋煎得金黄,再浇上酸甜的茄汁,简直是绝配。有时候妈妈还会加点虾仁进去,那就更好吃了。
说起虾仁,我就想起小时候帮妈妈剥虾的场景。妈妈总是买回一大袋虾,然后全家人一起坐在客厅里剥虾。虽然有点麻烦,但是剥完虾的成就感真的很棒。而且剥虾的时候,全家人有说有笑的,感觉特别温馨。现在想想,那些时光真是弥足珍贵。
妈妈的厨房里总是飘着各种香味,有时是葱姜蒜爆锅的香气,有时是红烧肉咕嘟咕嘟的香气,还有时是刚出锅的米饭散发出的稻香。这些味道混合在一起,就是家的味道。每次闻到这些香味,就会觉得特别安心,所有的烦恼都会烟消云散。
现在长大了,自己也学会了做饭。但是总觉得做出来的味道跟妈妈的不一样,少了点什么。可能是因为少了那份爱吧。妈妈做饭总是很用心,会考虑到每个人的口味,还会根据季节变换菜谱。这些细节,都体现了妈妈的爱。
有时候回家,妈妈还是会下厨。看着妈妈在厨房里忙碌的身影,听着锅铲与锅碰撞的声音,闻着飘来的阵阵香味,就觉得特别幸福。那一刻,仿佛时光倒流,又回到了小时候。妈妈的厨房,永远是我心中最温暖的地方。
说起农家菜,就不得不提那些朴实无华的碗碟。记得小时候去外婆家,吃饭用的都是粗瓷碗,上面还有些小缺口。但就是这样的碗,盛着最美味的饭菜。外婆家的一碗香,是用各种时令蔬菜炒在一起的,有时还会加点腊肉。那个味道,至今难忘。
农家菜最大的特点就是新鲜。蔬菜都是刚从地里摘的,水灵灵的,一口咬下去满嘴清香。记得有次去乡下,看到人们在田里干活,中午就直接在田间地头煮饭吃。
