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今天小编分享一个热门话题：为什么《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉？
看看下面网友的真实分享，简直让我哭笑不得
主要是牛肉不好吃，羊肉又太贵，一般吃的都是家禽。所以你发现只要是招待人的基本上都是用家禽，不用牛肉。据说那个时候牛肉不好料理，吃起来就像吃橡胶似的，很难吃。牛肉一般都是村外小店才会有水浒是各种肉都吃，鸡鸭鹅方便安排一只分量不很大，羊比较上档次。另外李逵有明写吃牛肉的，跟戴宗请公孙胜那回，偷偷吃了一盘牛肉。看过很多美食节目。那时候的牛肉可不是现在这样嫩的肉牛。耕田的老牛肉质紧实，又没高压锅。炖起来费柴火。所以有人发现了厕所墙角的硝。能加速牛肉烂烀效果。印象里之前看过一个材料，中国古代吃牛羊肉比猪肉多，因为在明末玉米等高产作物引进之前，坡地是种不了庄稼的，因此可以用来放牧牛羊，猪主要圈养。牛羊肉产量高，价格低，但膻气重需要大量使用胡椒。但是明末高产作物引进，玉米抗旱可以在坡地种植，所以慢慢的把牛羊的草场占用了，牛羊如果吃饲料价格比猪肉高的多，所以主要肉食变成猪肉了。同样猪肉膻气少，胡椒的消费量大幅下降。我觉得还漏掉了一个原因。牛肉的来源很多是老的牛或者病的牛，还有一部分是以各种理由偷偷的，本身质量根本得不到保障，老的牛哪能有肥羊肥猪好吃呢？对此大家有何看法？别忘了点赞关注哦~
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