寻面之旅第569站:铁路三村的胖妈面,特色是加了芹菜碎

段誉爱美食 2024-05-24 06:16:46

#段誉寻面,不止于面#

第569站:胖妈香香小面馆

重庆黄桷坪附近有一条老旧的铁路,它贯穿铁路一村、铁路二村、铁路三村、铁路四村、铁路五村、铁路六村,铁路四村段已经成了网红打卡点,拆迁的房屋上画着各色涂鸦,涂鸦上最多的就是肖战的名字,他以前在这里的军哥书屋玩耍,军哥书屋也因它变得更火。

铁路某村是附近小区的名字,一是因为靠近铁路,二是因为这是铁路系统的家属区。很多老房子被重新修缮,外墙进行了翻新,人流不多,显得十分安宁。

胖妈在铁路三村做面有25年,圆圆的脸蛋挺有亲和力,就像小时候邻家的阿姨一样,偶尔给我一颗糖,让人特别喜欢。胖妈的面馆类似一个小卖部的构造,顾客进门吃面都会看见沸腾的面锅,容易勾起食欲。

胖妈的小面加了一些芹菜末,不油不腻十分清爽,辣味、麻味、姜蒜味对口腔的刺激都比较温柔,味道属于温润可爱型,就像铁路三村的岁月静好。

一些朋友说,面馆翻新以后没有以前的感觉,可是胖妈还在这里,人在那种感觉依然存在,只是多少而已,不必太多感伤。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之

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