大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天万物复苏生长，鸟语花香，到处都是欣欣向荣，奋发向上的景象。所以，作为大自然的一分子，我们的孩子们也迎来长身高和身体的发育的黄金时间。因此，这个时候，家长们需要注意了。除了需要带领孩子加强身体锻炼和拉伸骨骼以外，饮食方面也需要调整，不仅要给孩子补钙养骨，帮助长高，而且补锌也非常重要。因为锌元素不但是“聪明之根”，而且是孩子长高“催化剂”，它对于孩子消化吸收非常重要。所以，孩子长高不仅要补钙，而且要补锌。那么，春天孩子长高要怎么吃呢？推荐可以多吃八道补锌菜，补锌补钙长身高的同时，孩子吃不腻。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苹果土豆炖排骨
准备食材: 排骨、土豆、胡萝卜、苹果、葱姜蒜。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、土豆和胡萝卜去皮，然后和苹果一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。
3、煎至排骨两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香，接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、接着往里加入适量的清水，然后中小火炖煮二十分钟，再加入土豆、胡萝卜和苹果一起焖煮收汁，即可出锅开吃。
二、三色牛肉粒
准备食材: 牛肉、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、黑胡椒碎、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切粒，然后加入黑胡椒碎、姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒至变色，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒、豌豆和胡萝卜煸炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉粒一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、腐竹炒肉
准备食材: 腐竹、瘦肉、葱姜蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，接着倒入葱姜蒜末和小米辣炒香。
3、然后加入腐竹一起翻炒均匀，接着加入食盐和蚝油调味提鲜，再淋入清水一起焖煮三分钟。
4、最后放入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、菠萝牛肉丁
准备食材: 牛肉、菠萝、姜丝、黑胡椒碎、欧芹碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切丁，然后加入姜丝、黑胡椒碎、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、菠萝去皮切丁，然后放入食盐水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，再倒入菠萝丁一起翻炒。
4、接着加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、豌豆火腿
准备食材: 豌豆、火腿、蒜末。
做法步骤:
1、豌豆清洗干净，然后把火腿切小丁备用，接着准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入火腿和豌豆一起大火翻炒。
3、然后加入食盐、鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、接着放入适量的清水一起焖煮三分钟，再淋入少许的清水一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、豆腐鸡蛋蒸虾仁
准备食材: 大虾、豆腐、鸡蛋、胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、豆腐切成薄片铺在蒸碗底，接着把鸡蛋打入碗中，再加入1比1的温水搅拌均匀，然后过筛淋在豆腐上。
3、接着把腌制好的虾滑铺在最上面，然后盖上一层保鲜膜，再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、菠菜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、菠菜、蒜末。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菠菜翻炒，再加入食盐和生抽调味提鲜。
4、然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、南瓜蒸瘦肉
准备食材: 瘦肉、南瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、南瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
