旱黄瓜成熟的时期比较晚，大约在6，7月份才能吃上，这种黄瓜先是育种，然后是移苗，接着是搭黄瓜架，一个环节接着一个环节，缺少哪个环节都不行。
旱黄瓜在露天地里雨露均沾，光合作用让它茁壮成长，经历大自然的挫折洗礼，仍能坚强的活下去，缺水的时候，可以用水管或者水桶，轮番上阵给它浇一浇，解决一下干枯的现象，化肥，杀虫剂这些都不使，最多上点猪粪，羊粪为的使黄瓜长的旺一些，而又不伤害它的根基。
旱黄瓜虽然长的有点丑，但是口感甘甜，掰开一个，种子清晰可见，咬一口非常的脆，旱黄瓜在成熟期，结的非常的多，人们隔三差五的去摘黄瓜，都摘不完，它能满足人们的需求，总是不断的给人们创造惊喜，黄瓜，最好吃的就是凉拌，夏天，新鲜大蒜上市，黄瓜拍碎了，浇上蒜泥，芝麻盐，简单调一下就可以上桌，无论是自己吃还是招待客人，都是不错的凉菜。
旱黄瓜也分绿黄瓜和白黄瓜，白黄瓜看着更赏心悦目一些，卖相更加出众。好多人对它青睐有加。有时人们只是出于心理的好奇，其实这绿黄瓜和白黄瓜的味道差不多，再怎么吃也不会吃出西瓜的味道来。
有多少人跟我一样，强忍着味蕾的不悦，坚决不吃反季节食物，本着对自己负责，对家庭负责的原责。把身体健康摆在第一位，现在已经是草长莺飞的四月了，在坚持两个月就可以吃上那又脆又甜的旱黄瓜了，到那时一定吃的饱饱的，不让肚子受半点委屈。
