随着年关的到来，又是家家户户做腊肉香肠的好时节。今年随着猪肉价格的上升，可能大家做香肠腊肉没有往年这么多，还是无法阻挡我们做香肠腊肉热情，没有了香肠，腊肉好比就没有了这种年味。
但有些人就会想，我是自己做了还是去买着吃一点呢。现在市场上有五花八门的香肠，腊肉口味有各式各样的。如果我们自己亲手做的话，可能会花费大量的时间。俗话说自己动手丰衣足食，自己做的肯定味道会好一些。
买的和自己做的区别在于：
我们先来说买的香肠腊肉，第一买的香肠腊肉，现在都是机械化生产。选用的是猪肉，基本都是饲料养出来的猪。肉的口感肯定会差一些。第二点买的香肠腊肉它的干湿度肯定会湿一些，吃不出香肠腊肉本身的味道。第三点香肠腊肉的调味方面。生产厂家都以大众口味为主，无法满足我们个人的需求。比如我要吃麻辣的或者辣一点的，或者咸一点的，或者说香辣味的。这些都无法满足我们个人的需求。
我们亲手自己做的香肠腊肉，从选材方面，我们可以选择农村为粮食养出来的这个猪肉。粮食养出来的猪肉和饲料养出来的，这个猪肉它的口感和味道方面有很大的这个区别。从制作方面来说，我们可以根据自己的喜欢的口味来腌制和调味这个香肠腊肉。自己亲手做出来的你吃的放心。同时自己也可以从制作香肠腊肉过程当中体会到这个年味的到来。
总结，个人觉得还是自己亲手制作的，比外面买的要好吃很多。吃的放心，但是自己亲手做的话，会比较会麻烦一点。我们为了让自己吃的，放心，这一点麻烦也算不了什么。
