菠菜大量上市啦!!!
准备食材:大菠菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香葱、虾皮、玉米面、中筋面粉
制作步骤:
菠菜洗净,焯水1分钟后捞出过冷水,沥干水分后切碎。(焯水可以去除菠菜的涩味并保持颜色鲜艳)胡萝卜擦丝焯水,焯好水的蔬菜改刀切成大一点的段。
鸡蛋炒熟,边炒边用筷子搅拌成小块。泡好的木耳切碎。香葱切碎。
所有食材放入盆中,加入一点虾皮(不喜欢可以不加)加入蚝油,一点生抽、盐、搅拌均匀。再放入两小勺面粉和两小勺玉米粉,再次搅拌均匀
适量馅料放手里轻攥成抱团,放在干玉米面上,轻轻滚动均匀沾上玉米粉。再次轻轻攥出一些水分,再放在玉米粉上滚动,重复几次就可以了~
蒸锅中加足量清水,大火烧开后转中小火,将包好的菜团子放入蒸笼中,蒸8分钟焖2分钟。