在我国唐代时期，曾出现一种名为“不乃羹”的汤食，它被确切记载于《中国食经》之中，是一种非常美味的汤食。不过有趣的是，这种汤食竟然不是用嘴喝的汤，而是一种专门用鼻子喝的汤羹。这究竟是怎么回事呢？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

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现代图书文库中，存在一本知识量尤为丰富的书籍，它就是现代美食家编写而成的《中国食经》。《中国食经》一书章节极多，且每一章节都涵盖了人类的饮食文化，如《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇（上）》、《食珍篇（下）》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》11篇。

在《中国烹饪大事记》、《历代（商至民国）名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代（夏至民国）名菜及其起源》、《右代（原始社会至民国）名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等等，全书共计180万字。

可以毫不夸张的说，全书各简篇都按各自要求，系统地论述了另烹饪的起源和发展，甚至还能对人类饮食史进行追根溯源，将食物的演变历程推进至“北京人”用火熟食开始。有趣的是，在《中国食经》中，还收录了不少古代美食的趣闻，而其中最有趣者，当属《溪蛮丛笑》中介绍的一些美食。《溪蛮丛笑》是古代一部专门记录古代南蛮之地风土人情的著作。古书中曾对其颇有注解，称“溪蛮者，即《后汉书》所谓五溪蛮。章怀太子注，称武陵有雄溪、樠溪、酉溪、潕溪、辰溪，悉是蛮夷所居，故谓五溪蛮，今在辰州界者是也。辅盖尝服官其地，故据所见闻，作为是书。所记诸蛮风土、物产颇备，如阑干布之传於汉代，三脊茅之出於包茅山，数典亦为详赡。至其俗尚之异，种类之别，曲折纤悉，胪列明晰”。意思是说，这本书就是介绍当时所谓蛮族人的生活状态及习惯。

据《溪蛮丛笑》记载称，当地有一种名为“不乃会”的大型宴会，是当地人为庆祝节日专门举行的宴会。据说，宴会的目的，其实还有官员结交权贵的目的，往往举办一场不乃会，都会办成不少事情。就在不乃会上，当地人会食用一种特殊的食物，名为“不乃羹”。据说，只有食用不乃羹之后，才能被允许食用其他的菜肴，否则的话，会被视作极其不礼貌的行为。在当地人看来，不乃羹是上天赐予的美好食物，人们只有充分感谢上天的恩赐，才有资格享用其他的用品，毫无疑问，这是当时人们对自然敬畏的重要表现。

此时一个问题出现了，什么是不乃羹呢？答案很简单，它就是一种用肉煮成的肉汤，烹煮不乃羹的原料，分别为鹿肉、猪肉、羊肉、鸡肉等等，是当时最好的食物品类。重要的是，不乃羹熬制的时间颇有讲究，时间太短，汤汁的味道就会清寡无味，而时间太长，汤汁又会十分浓重，只有在汤汁肥美正鲜的时候，才是最佳的饮用时机。

可是您不要认为只是会煮汤就算是万事大吉，喝不乃羹真正的精髓，其实是如何喝汤？谈到这里，可能不少读者都会对此嗤之以鼻，喝汤当然是用嘴喝，难道还要用鼻子喝不成？没错，由果真是一语中的，不乃羹就是用鼻子吸食的汤汁。据说在喝汤的时候，不乃羹内会插一根银质的吸管，依照长幼顺序分别吸食汤汁，之后每个人才会正式进食。不得不说，如此奇葩的喝汤方法，想必世界上再无第二例。

不过虽然古书中对此记载颇多，但是现代医学专家却表示，此类记录很可能是单纯的吸引眼球而已，因为在当时，如果使用鼻子喝汤，可能就会患上鼻炎，想必很少会有人用这种方式作践自己的身体。由此来看，古书《溪蛮丛笑》中的趣闻，十有八九是不真实的，很难成为佐证古代美食文化的权威书籍。参考资料：《古董故事》李伟峰著河北出版社出版文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫