在美食的广袤天地中，存在着这样七道菜，它们因其独特的风味和口感，被许多人视为令人讨厌、难以接受的存在，大部分人在面对它们时，往往会望而却步，难以下咽。

首先要提到的是香菜，这种看似平凡的配菜，却引发了无数争议。有研究表明，一部分人的基因决定了他们对香菜中特殊的醛类物质异常敏感，从而产生强烈的排斥感。不少网友纷纷吐槽，只要在饭菜中发现一丝香菜的踪迹，整顿饭的食欲都会瞬间消失。

苦瓜，以其苦涩的味道著称。从中医的角度来看，苦瓜虽具有清热解毒等功效，但其苦味实在让人难以忍受。有人曾尝试将苦瓜烹饪成各种菜肴，如苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜，但无论如何加工，那股苦味总是如影随形，让人无法欣然接受。

皮蛋，这一传统的中国美食，也让众多人敬而远之。其特殊的制作工艺使得皮蛋具有独特的气味和口感。有学者指出，皮蛋中的含硫化合物是导致其特殊味道的主要原因之一。许多网友表示，光是闻到皮蛋的味道，就已经感到胃里一阵翻腾。

肥肠，尽管在一些地区是备受喜爱的特色美食，但对于大部分人来说，却难以入口。肥肠特殊的气味和油腻的口感，让许多人望而生畏。一想到它的来源和处理过程，就足以让人失去尝试的勇气。

芹菜，因其独特的气味和纤维质感，成为了不少人的“饮食噩梦”。有人形容其味道如同嚼草，而且在咀嚼过程中，那粗糙的纤维常常给人带来不适的口感。

香椿，作为春季的时令野菜，也并非人人都能欣赏。其浓郁的气味和特殊的口感，让很多人对它望而却步。在历史上，香椿虽然曾是一些地区的传统美食，但随着时代的变迁，越来越多的人对它不再青睐。

折耳根，这种在西南地区常见的食材，对于外地人来说，简直是无法理解的存在。它那强烈的鱼腥气味和独特的口感，让许多尝试过的人都留下了痛苦的回忆。网友们在评论中纷纷表示，这七道菜是他们饮食道路上难以跨越的障碍，引起了万千共鸣。