在过去的文章中,我曾谈到不可降解中性洗涤纤维(uNDF)作为牧草质量指标的一些局限性。
一般来说,苜蓿草纤维的可降解性低于暖季型和冷季型禾本科牧草纤维。例如,下图描述了苜蓿和玉米组织的NDF在10天内的瘤胃降解情况。
上图显示,苜蓿和玉米茎中的NDF在10天后分别被瘤胃微生物降解了38.7%和71.5%。这些数字意味着玉米茎的uNDF浓度等于28.5%,紫花苜蓿茎的uNDF浓度则是61.3%(以NDF 为基础)。
同样,下图显示玉米叶的uNDF浓度为23.8%,苜蓿叶的uNDF浓度为39.4%。从孤立或抽象的角度来看,这些数值意味着玉米的NDF降解率要高于苜蓿。
但是,如果我们把uNDF的含量和降解速率结合起来,就会得出不同的解释。例如,上图显示,在30小时这个时间点,玉米茎和苜蓿茎中的NDF分别降解了39.4%和25.6%。在这种情况下,玉米茎的纤维降解率高于苜蓿茎。然而,在下面那个图中,同样是30小时的时间点,玉米叶片中的NDF降解了29.8% ,而苜蓿叶片则降解了49.9%。在这种情况下,尽管紫花苜蓿叶片中的uNDF含量更高,但纤维降解率却高于玉米叶。
总之,uNDF 反映的是 NDF 的潜在降解量,但仅此而已。NDF 的实际利用率取决于 uNDF 的含量以及潜在可降解 NDF 的降解速率和通过率。正如我的研究生所说,降解速率和通过率之间的微妙平衡决定了纤维的有效利用率。