丝瓜，可以说是寻常百姓家里最常见的一种食物.

现代营养学家也证实，丝瓜的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素之外，主要就是含有多种维生素，如维生素B1和维生素C。

现在正值春天，虽然丝瓜不是春天的应季蔬菜，但我们有高度发达的科技文明，不单是春天，一年四季里随时随地都能吃到它。

再说了，丝瓜下种总是在春天吧。

在传统的中医里，丝瓜同时还是一味“中药”。比如在《本草纲目》里，它就被列入菜部，还有天丝瓜、天罗、布瓜、蛮撤灯多种叫法。

李时珍认为，丝瓜性味甘凉，能入肝胃二经，主要就是能清热解毒、凉血止血，通经活络，疏通血脉等作用。

现代科学则认为，丝瓜有不错的美容、抗肿瘤等养生价值。

随着春天气温的渐渐回升，如果能经常吃点丝瓜，至少可以收获如下4个好处：

1、提高免疫力：

由于丝瓜含有丰富的维生素C，维生素C又叫抗坏血酸，顾名思义和血液系统关系密切。

现代医学证实的作用，维生素C能清除体内的自由基，从而起到防止肿瘤发生的好处。

当然，更显而易见的，还是丝瓜能够清热解毒、提高身体的免疫力，保护血管和牙齿，尤其是对在养肝护肝方面很有擅长。

因此，进入春天之后，适当多吃点丝瓜，能够帮助我们提高免疫力，减少过敏和各种传染性疾病的发生率。

2、抗过敏：

除了维生素C有一定的抗过敏之外，这里还要单独说一种物质。

科学家从丝瓜里提取的生物物质，对乙型脑炎病毒有较明显的防治能力。

而在丝瓜的培养液里，还发现了泻根醇酸，这种物质有很强的抗过敏作用。

因此，春天适当吃点丝瓜，尤其是那些过敏体质的人，能够改善体质，远离过敏。

3、美容护肤：

现在很多的美容护肤品里，会标注含有丝瓜的成分。也就是说，丝瓜有比较稳定的美容护肤作用。

这个功用主要和丝瓜里含有的丰富维生素B1有关，它能防止皮肤老化。

其次是丝瓜里含有的维生素C，能够减少黑色素的形成，从而增白皮肤。

因此，春天适当多吃丝瓜，能够帮助我们保护皮肤，消除一些皮肤上的色素斑块，从而让皮肤更加洁白细嫩。

在民间，丝瓜汁甚至已经有了“美人水”的赞誉。

4、丰胸：

对于现代女性来说，胸部的坚挺不但能让身材更加窈窕，还能暗中增加自信。

丝瓜丰胸的作用，主要和里面含有的B族维生素有关，能够促进身体的新陈代谢，有利于雌激素和孕激素的分泌合成，从而起到丰胸的好处。

总而言之，丝瓜的营养价值确实不能小觑，常吃丝瓜，除了能为身体获取更丰富的营养之外，还能有上述四个主要的养生功用，何乐而不吃？

当然，需要指出的是，从性味上来说，丝瓜属于寒凉类型的食物，吃得太多容易导致滑肠泄泻，因此，脾胃虚寒的人不宜常吃。

其次，老寒喘、常年咳嗽吐痰而痰多色白，或者咯出来的痰有很多白沫的情况，这种情况多半和慢支炎有关，吃了丝瓜可能加重症状，此时也就应该暂时别吃。

最后说说丝瓜的吃法。很简单，丝瓜的常用烹饪方式有两种：一是小炒，而是做汤。

先把丝瓜表面的那层糙皮挂去，然后切成两三毫米左右的薄片，想要做小炒丝瓜，就直接放入油锅翻炒，还可以加点瘦肉，炒熟就能吃。

如果在小炒丝瓜至七成熟时，加入清水漫过丝瓜表面，烧开后就成了乳白色的丝瓜汤，味道清香甘美，口感非常清爽开胃。