作者：孙小英 随着人民群众收入水平和生活质量的提升，健康、无害、绿色和环保的生活理念已深入人心，目前消费者对优质安全的绿色农产品有更大的市场需求。新时代背景下，推进特色农产品绿色经济发展，将有助于全面推进乡村振兴战略顺利实施。高邮咸鸭蛋是江苏省扬州市高邮地区的国家地理标志农产品，在腌制过程中运用传统工艺、秘制配方和特色辅料制得的咸鸭蛋富含丰富的营养物质，含有人体所必需的钙、锌、硒等微量元素。为提升扬州高邮咸鸭蛋的市场竞争力和经济效益，应推行绿色营销策略，针对现阶段扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展中存在的市场定位不准确、购买成本较高和消费体验感差等问题，该文将重构绿色经济发展模式，从清晰定位目标群体、建设绿色物流系统、提升购买服务质量、搭建互动交流渠道等方面提出对策，以此为乡村经济建设注入更多活力。 一、影响扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展的主要因素1. 产业战略因素国家农业绿色发展是现阶段我国全面推进的一项重大发展战略，旨在促进农村产业结构升级，从而加快生态文明建设进程。当前国家采取多项举措为我国农业产业绿色化转型创造条件。在对2022年我国各个行业绿色发展数据进行分析研究后发现，所有行业中农业绿色发展的指数最高，这充分说明我国绿色农业发展已取得不错效果。高邮咸鸭蛋是江苏省扬州市高邮地区的特色农产品，在产业战略因素的影响下，该地区已加快对鸭蛋生产加工的绿色标准化建设工作，出台相应的扶持政策与方针以加快高邮咸鸭蛋绿色化生产、加工和销售，这不仅提升了广大农民群体的收入，同时也收获了良好的生态效益。 2. 市场竞争因素随着乡村振兴战略的全面推进以及农业部门出台的各项惠农政策方针，各地区涌现出了多品类的绿色特色农产品，并在市场中呈现出规模化和多样化的格局。面对消费者对绿色农产品的多样化需求，以扬州高邮咸鸭蛋为代表的农产品产量不断提升，质量标准逐步完善，在市场中形成了很多具有一定知名度和影响力的绿色农产品品牌。2021年国家相关部门针对绿色食品、绿色农产品以及各地区地理标志农产品的数量展开调查，数据显示这三类农产品的数量已超过50 000个，有3 000多个村县级地区开展了绿色农产品认证并申请了绿色农产品品牌。因此，从我国各地区绿色农产品的供给现状来看，市场上几乎已包含了所有种类的绿色农产品，且每一类产品都有着多个农产品品牌，市场竞争环境将愈发激烈。 3. 市场需求因素绿色农产品在市场中的需求情况主要受到消费者的收入水平、消费观念和服务需求等方面因素的影响，我国已经进入第二个百年奋斗目标的关键时期，消费者的收入水平和生活质量得到了极大改善，大众对绿色和健康等理念有了更加深入的了解，在购买农产品时往往都有着自己的个性化需求，种种因素都将进一步激发绿色农产品的市场需求。现阶段消费者在购买农产品时，已不再单纯解决温饱问题，而是更为关注产品是否绿色健康，绿色消费已成为一种新时尚。消费者购买农产品时对质量、口感、品牌以及产地也有了更多个性化要求，希望商家提供更加精细化的服务。为此，在高邮咸鸭蛋产业发展过程中，应准确把握消费者绿色化产品需求，从健康、时尚、绿色、质量等方面进行高邮咸鸭蛋产品宣传推广，加快整个鸭蛋产业朝着绿色化方向升级转型，从而满足消费者与日俱增的消费诉求。 二、扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展中存在的主要问题1. 目标消费群体定位不清晰首先，当前高邮咸鸭蛋企业在进行产品营销推广时，缺乏对市场整体发展情况和潜在消费者类型的精准定位，也没有制定相应的市场细分方案，认为所有购买高邮咸鸭蛋农产品的消费者都基于相同需求，因此将之算作同一类消费者，未深入挖掘消费者的个性化、多样化购买需求，导致很难吸引更多对绿色农产品有需求的消费群体，不利于持续扩大产品的受众范围；其次，在高邮咸鸭蛋绿色经济发展进程中，企业未能多渠道地对产品特点进行宣传，很难将高邮咸鸭蛋特点与市场中的其他鸭蛋产品的差异化特征清晰描述出来，致使很多顾客购买鸭蛋类产品时无法准确锁定高邮咸鸭蛋品牌，阻碍了高邮咸鸭蛋产业经济长远发展；最后，企业对投入到市场中的高邮咸鸭蛋产品未采取针对性的分级手段，难以基于消费者需求划分出多层次产品，无法满足不同类型消费者对绿色高邮咸鸭蛋产品的实际需求。由于尚未清晰定位目标消费者群体，高邮咸鸭蛋绿色经济发展缺乏需求侧推动力，难以带给广大生产农户更多收入，影响了高邮咸鸭蛋的绿色经济发展效果。 2. 消费者购买高邮咸鸭蛋成本偏高与以往在市场中大量存在的普通农产品相比，绿色农产品的营销价格显然更高，其价格几乎高于普通农产品价格的2倍以上。由于绿色农产品更健康且营养价值较丰富，市场中的大部分消费者并不会因为价格而对产品望而却步。产品的生产成本和时间成本是影响消费者购买行为的两大因素，以高邮咸鸭蛋为例，高邮咸鸭蛋绿色经济发展进程中的生产成本偏高，因此在营销过程中，为了促成消费者购买则要尽可能减低消费者的时间成本，即如何将高邮咸鸭蛋迅速、便捷地送达到消费者手中才是关键。从目前实际情况来看，高邮咸鸭蛋绿色经济发展中还不具备完善的物流配送系统，受限于交通和成本等因素的影响，电子商务产业发展还处于起步阶段，消费者购买高邮咸鸭蛋的时间成本不降反增，大大影响了他们的购买热情。 3. 消费者购买高邮咸鸭蛋体验感较差高邮咸鸭蛋绿色农产品是直接消费品，对消费者身体健康有着直接影响，人们在购买这类产品时都会提前进行了解和调查。为提升消费者对绿色农产品的购买意愿，在实际生产和营销环节应为其提供更多便利并提升购买体验感，但实际的情况却是高邮咸鸭蛋生产过程较为分散且规模不大。 三、乡村振兴背景下扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展模式建构策略1. 清晰定位目标群体，提升农户实际收入为加快扬州高邮咸鸭蛋绿色经济发展进程，提升市场竞争力，生产农户和营销企业的首要任务是清晰定位该产品的目标消费群体。高邮咸鸭蛋的生产加工农户应深入了解与绿色农产品市场推广营销相关的理论和机制体系，实践中以相应的市场营销理论为基础，采取多样化的营销技术手段，全面了解各类消费者对高邮咸鸭蛋产品的购买需求，结合自身的品牌特色以及与其他类型鸭蛋产品的差异化特征，细分目标市场和目标消费者类型。高邮咸鸭蛋是扬州市高邮地区的特色农产品，是国家地理标志农产品，其口感独特且有着丰富的营养价值，受到本地消费者的普遍认可和青睐。为此，互联网时代背景下高邮咸鸭蛋的生产者和营销者可将产品主要定位于城镇地区的消费者，并把握不同类型消费者的需求，从高邮咸鸭蛋产品的包装、外观和色泽等方面将产品分为多个层次，线上线下同步开展更加绿色化的推广营销活动，吸引其他省市地区的采购商来此采购高邮咸鸭蛋，力争在一二三线城市中都形成稳定的消费者群体，打造更具市场竞争力和影响力的高邮咸鸭蛋品牌，提升广大生产农户的实际收入。 2. 建设绿色物流系统，降低消费者购买成本要想真正增加广大农民群体的生产收入，提升绿色高邮咸鸭蛋在市场中的核心竞争力，有效举措是降低消费者购买绿色农产品的时间成本和高邮咸鸭蛋的生产成本。高邮咸鸭蛋是扬州市高邮地区的国家地理标志农产品，可通过“农户-合作社-销售企业”的全链条生产经营模式，在产品的生产加工过程中大力推广和使用各种新工艺和新技术，提升农产品的生产效率，降低高邮咸鸭蛋各类产品的生产加工成本，向广大消费者提供更加优质安全的绿色高邮咸鸭蛋食品。乡村振兴背景下，更要积极运用先进的互联网技术，重点发展高邮咸鸭蛋的电商产业，在农产品的物流配送过程中融入大数据和人工智能等互联网技术，整合区域内的各类物流资源，搭建绿色物流配送系统，从而将产品更加高效快速地配送到消费者手中，缩减消费者购买农产品的时间成本，为产品在市场中的合理定价奠定基础，以获得各类消费者的青睐和认可。 3. 提升购买服务质量，满足消费者多元需求构建精准便捷的购买服务模式，是提升消费者对高邮咸鸭蛋购买热情以及促成购买行为的有效手段。高邮咸鸭蛋绿色经济发展进程中，相关企业要注重在产品的购买环节为消费者提供更多便利，并以实物展览、实地考察、产品适用和质量体验等形式，帮助消费者获得愉快的购买体验。可借鉴大米等其他类型绿色农产品在市场宣传营销中的先进经验，创新包装形式以保证高邮咸鸭蛋的口感和质量，在产品外部的包装设计中添加二维码和趣味性的图案，保证产品质量的可追溯性。在高邮咸鸭蛋的专卖店和大型商超中安装简易化的高邮咸鸭蛋加工设备，让消费者品尝到刚刚加工完成的产品，从而满足各类型消费者的个性化购买需求，提升农产品购买的体验感。 4. 搭建互动交流渠道，提升经济发展效率充分运用大数据和人工智能等现代化信息技术，不断拓宽高邮咸鸭蛋生产者、销售企业与广大消费者的互动沟通渠道，逐步缩小农产品卖家与买家之间的距离，构建彼此的信任关系，以提升产品的市场销量，加快高邮咸鸭蛋的绿色经济发展进程。打造全新的“高邮咸鸭蛋生产者+经纪人+消费者”互动模式，产品经纪人能够起到信息传播媒介的作用，其可以将消费者对鸭蛋类产品的购买需求精准地传递给生产者和销售企业，还能够将高邮咸鸭蛋的生产情况和产品信息及时传递给消费者。可以通过合作组织代表的形式让高邮咸鸭蛋的生产者和营销人员参加到各地区相关部门组织的农产品展览会和博览会中，从政府层面让更多消费者了解到农产品信息。乡村振兴背景下，生产营销企业要合理运用互联网技术并构建公共信息服务平台，及时收集消费者的多样化购买需求信息并将之传递给生产者，从根本上提升高邮咸鸭蛋的绿色经济发展效率。 四、结语高邮咸鸭蛋是我国江苏省扬州市高邮地区的特色农产品，目前影响高邮咸鸭蛋市场销量的最重要因素是产品推广销售过程中是否采取了合理且具有针对性的营销策略。随着绿色生产理念在各个领域的有效融入，消费者对绿色产品的接纳度更高，据此在高邮咸鸭蛋产业发展进程中也应加大力度渗透绿色理念，及时改进高邮咸鸭蛋绿色经济发展过程中存在的各类问题，构建完善的高邮咸鸭蛋绿色经济发展模式，提升产品销量和广大农户收入，保证乡村振兴战略任务的顺利完成。 作者简介：孙小英（1980—），女（汉），江苏旅游职业学院讲师，硕士，研究方向：大数据分析、数字经济。; 基金：2022年省高校哲学社会科学课题（编号：2022SJYB2165） 来源：《食品研究与开发》期刊