中秋节结束后，气温逐渐下降。

北方朋友们开始感慨后院的温室大棚又要搭起来了，小凉棚也得提前搭起来，不能等天气降了再搭，要不然蔬菜出不了苗，苗没长出来，凉的就全都冻死了。

南方的朋友们在此时中午还能保持30度的气温，所以不少蔬菜都能继续种。

一年四季都有得吃的农民伯伯可开心了，提前问我“这一季种点什么蔬菜冬天能吃啊?”

于是我简单说了说，秋天快结束的时候，还能种哪些蔬菜。

秋天快结束的时候，其实能种的蔬菜还是不少的。

首先大部分种香菜的地方，天气转凉之后香菜就能开始收了。

因为香菜是不怕冻的，它们发觉到了寒露之后，就会催着香菜赶紧长出花来，然后开花结果。

秋冬季节再种香菜，出苗率就很高了，还能长得很好，因为这个时候温度已经会降到30度以下，种香菜是非常适合的，只要你也有这样的经验，就知道30度以下的温度，香菜出苗非常快。

和香菜属于同一类别的菠菜，在秋冬季节种也是最好的。

菠菜和香菜一样，不怕冷，所以在30度以下种出苗很快，而且冬天吃新鲜菠菜即便是超市里都很难见到，所以口感又很新鲜又会让人有价格亲民的感觉。

除了香菜和菠菜外，还有许多蔬菜是比较耐寒的，可以在秋冬时节种，还有比较喜凉的。

比如奶油快菜，其实奶油快菜的生长温度比较高，但是怕虫子，每当夏天虫子多的时候种出来就很容易被虫子叮咬，所以很多地方会专门挑在秋冬时节种，这样可以一箭双雕，不仅不招虫子，还可以长得更好更快。

还有青梗类的蔬菜，比如青梗油麦菜、青梗生菜等。

青梗类蔬菜更害怕高温，秋末春初是它们生长最佳的时间段。

第二梯队喜凉蔬菜有:乌塌菜、茼蒿等。

乌塌菜和茼蒿稍微耐热，但是如果夏天种的话就会因为生长过快招惹虫子，这个时候秋冬时节再种就再好不过了。

前面介绍的一些蔬菜中，香菜、奶油快菜、青梗类、乌塌菜、茼蒿都不容易招虫。

但是你在家里想把香菜和奶油快菜一路种下去大概是不可能的，因为即便这些蔬菜不招虫，但是它们出苗对温度比较敏感。

要是摸着8、9月份正合适开始下地育苗，然后10月份差不多就能种，天气这样好摸着中秋节前后就能下地育苗，一般中秋节过后气温就开始降得比较厉害了。

这几种蔬菜如果这个时候种，那就是寒露之前，就算是南我国大部分地方都不会太热，那么低温就会影响它们出苗，所以这几种蔬菜秋冬季节最好不要试着再去种。

不招虫子又喜凉的还有很多，比如说白菜、胡萝卜、红薯等。

但是这些蔬菜有个共同点，那就是害怕高温。

这种蔬菜如果夏天种，即使不是极端炎热天气也别指望万苗齐发，更不要说我们希望它们秋冬时节赶紧成熟收割了。

这些蔬菜放在秋冬时节去种就又是一回事了，当天冷下来之后它们就会开始加速生长。

在这些蔬菜中，还有一些是蛮适合移栽的，如果在夏天移栽那简直就是自杀，但是在秋冬时节移栽简直完美。

比如说韭菜，其实韭菜在春天移栽效果也很好，但是夏天移栽的话就会因为高温死掉大部分。

另外还有一些口感比较好的萝卜，在夏天它们长得也很好，但是肉质不好，放在秋冬的时候它们死命长，那味道几乎棒极了，你懂的。

如果你的地里面还有一点辣椒没摘掉的话，现在想要赶紧把它们摘掉，因为随着阳光一天一天变少，气温变低，辣椒在地里也会因为温度光照下降变得没有那么辣，味道可能会让人觉得比较淡了。

育苗和移栽这两个环节在许多地方是有专门的人或者专门设施来进行的，但是如果你只有一点小空地，一块小地或者阳台大点，你也想种点蔬菜的话，就可以试试自己来完成这两个环节了。

育苗就是让小苗从种子变出来，具体育什么苗看你自己的需求吧。

如果你只想吃不想管太多事的话，可以选择一些像香葱、韭菜之类枝叶经常长个不停适合阳台养护的小植物，方便简单还大大的提升生活水平哦!

但是如果你想更地道点更挣钱的话，可以尝试自己育一些小外卖店需要的小蔬菜，比如奶油快菜、青梗类等，这些一般外卖店都有配合销售，但是价格实惠，在外面也差不多产不出来，所以会好卖很多!自己种不如买，但自己多一手总也不错哦!

移栽的时候呢，只要小苗幼根长出来了就可以了，这个时候小苗脚下的土团无论是什么样都不要动，想移哪儿就带着土团移哪儿，这样才能提高存活率。