徽州蒸鸡是一道美食界的宝藏，以其鲜美的口感和独特的风味而广受喜爱。这道菜的主角是鸡肉和徽州特产的酱料，经过精心烹制，让人口水直流。今天，我们就来为大家介绍这道美味的徽州蒸鸡的做法，让你也能在自家厨房中品尝到这道美食。

一、食材准备

鸡肉：500克

徽州酱料：适量

生姜：适量

青蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

食用油：适量

二、做法步骤

鸡肉洗净，切成小块，放入碗中备用。

生姜去皮切片，青蒜切段备用。

在鸡肉中加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和切好的生姜片，拌匀后腌制15分钟。

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。

在蒸鸡的过程中，可以取一小锅，加入适量的食用油，烧热后放入青蒜段爆香。

将爆香的青蒜段倒入蒸好的鸡肉中，再加入适量的徽州酱料，翻炒均匀。

最后将炒好的鸡肉再次放入蒸锅中，继续蒸10分钟即可出锅。

三、小贴士

鸡肉要选择新鲜的土鸡，口感更好。

在腌制鸡肉时，一定要充分拌匀，以便鸡肉入味。

在炒青蒜段时，要注意火候，不要炒糊了。

在最后一步蒸制时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料或配菜，例如豆腐干、冬菇等。

如果觉得蒸制时间较长，可以将鸡肉切成小块状，缩短蒸制时间。

四、结语

徽州蒸鸡是一道充满着家乡味道和风味的菜品，它的独特口感和鲜美鸡肉让人流连忘返。这道菜的制作虽然有些繁琐，但只要按照步骤来操作，相信你也能做出一道美味的徽州蒸鸡来。在享受美食的同时，也能感受到徽州文化的深厚底蕴。

除了传统的徽州蒸鸡外，我们还可以根据个人口味做出一些创新。比如可以尝试加入一些柠檬汁或者香醋来提味，或者加入一些辣椒酱来增加辣味。总之，徽州蒸鸡是一道非常具有可塑性的菜品，可以根据自己的喜好进行创新和改良。

最后，希望大家在制作这道美食的过程中能够感受到家的温馨和幸福。让我们一起享受美食带来的快乐吧！