烧烤在中国的名气相当大，不管天南海北，我相信几乎每个人都吃过烧烤，但是不知道你有没有听说信阳的百味海鲜烧烤。烧烤是信阳一个传统特色小吃，起源于何处无从考证，但是烧烤从小风靡于信阳的各个地方。
先来所说这家信阳百味海鲜烧烤店的整体环境吧，店里非常简约干净，通风效果做得不错，没什么烧烤的油烟味。不过最近受到了疫情的影响，考虑到了大家的人身安全，不允许在店里吃烧烤，只能打包，或者也可以在网上点外卖，也很方便。
食材也都很新鲜，可选择的范围也非常广，海鲜有花甲、鱿鱼、秋刀鱼、小黄鱼、扇贝、乳山生蚝、基围虾和小龙虾。肉类有心筋、脑花、鸡肉、猪肉、牛肉，还有羊肉。还有馒头片和各种应季新鲜时蔬。
当天我们点了一些烤五花肉、羊肉串、牛肉串、烤大虾、烤中翅，还点了脑花和乳山生蚝，硬菜点了一道百味生炒鸡。素菜也点了一些。
每样菜都很好吃，尤其是羊肉串，堪称经典中的经典。老板在选材上非常挑剔，选用的都是正宗的羊肉，当天现切现串的，保证羊肉足够新鲜。羊肉的串法也有讲究，一粒瘦肉、一粒肥肉，并且在烤制的时候要保证瘦肉不柴，肥肉不焦。吃起来不膻不油，一切掌握得都刚刚好。
烤脑花也不错。脑花有煮着吃的、有蒸来吃的，当然也有烤着吃的。万物皆可烤，老板烤出来的脑花，不知道大家有没有尝试过，它的味道不同于蒸和煮，但也同样让人回味无穷。就像咬了一口芝士奶酪，软软的在嘴里化开，还带着酱料的咸鲜、小米辣的刺激、鱼腥草的异香、真的很好吃呀！辣味与鲜味融合在一起，味道又十分的醇厚。
总之，这次体验非常棒，对于同样热衷于烧烤美食的小伙们是一次巨大的福利，赶快来一饱口福吧。
