香港是著名的美食天堂,皮脆肉嫩的烧鹅一直是本地美食的代表之一。
不过,近日就有一位内地女游客,到访湾仔一间烧鹅名店食烧鹅后大失所望,更狠批:“东莞中山任何一间都比它好食!”
这位女网民住在广州,经常会在短视频平台分享饮食影片,这次来港特意试试“一家传说中全香港最好吃的烧鹅”,她指这间位于湾仔的烧鹅店已经连续九年获得米芝莲一星。
她当日中午12点半左右到达食店,门外已经挤满了等候的食客,最后花了1个多小时才能进去,还跟职员说“我来香港第一间就选择你们家”。
她花$356点了一份烧鹅下庄、两碗斋濑粉、一杯冻鸳鸯和一杯冻柠茶,不一会儿职员就把食物送到。
她拿起比她的拳头还要大的烧鹅脾,一边吃一边说出评价,首先直指烧鹅脾“皮下脂肪油比较多,一口下去嘴上挂满了鹅油,微甜的鹅肉蘸上咸味的酱汁,是那种比较油润的感觉,鹅肉的香味却少了一点。”
其次就是,“第一次在烧鹅肉上尝到骚味。”再多吃几口,她就说“骚味太大”、“我觉得我吃不完”,然后试着蘸酸梅酱,极速把烧鹅吃完,直指该烧鹅脾是“我吃过那么多烧鹅之中、难吃到有排名的”。
最后她表示鹅肉蛮嫩滑,但鹅皮一点也不酥脆,而且烧鹅整体的味道是偏淡的,“只能靠酱汁上点分。”
满怀期待的她最终却非常失望,更指是因为不想浪费食物、浪费等待的时间,才“硬着头皮吃下去”,而且豪言“东莞中山任何一间都比他家好吃”。
网民对于香港的烧鹅店各抒己见,有人认为应该去深井的烧鹅店,认为那里的烧鹅更地道。
另一方面,有网民指出,许多被外国人吹捧的烧鹅店,其实并不如市场上的烧味来得美味。
最后,大家对香港哪家的烧鹅印象最深刻呢?
有人说香港最好吃的烧鹅『镛记』绝对是其中一家。
『镛记』在香港已经开业有五十年,可以是烧腊界的元老,从一家街边大牌档烧腊发展至间拥有自家大厦的酒楼, 可想这烧腊功夫可不是盖的。
『镛记』以烧鹅驰名,除闻名省港澳外,更有不少外国游客、名人及华侨慕名而来,品尝驰名烧鹅,回程时更订购特别包装的烧鹅,乘机回国馈赠亲友。
因此,『镛记』烧鹅又名『飞天烧鹅』,而始创人甘穗辉先生亦被称誉为『烧鹅辉』。
除了『镛记』,还有哪些烧鹅店值得大家一尝呢?
确实是,越是出名的网红店越是不好吃