曾被钓鱼人嫌弃，又总被当作泥鳅，如今贵到吃不起，一百块买不到一斤
众所周知，南方的水资源比较丰富，除了一些常见的鱼类，还有很多少见的鱼类。就比如说：钢鳅鱼。它的外貌和泥鳅极为相似，如果没怎么钓过它。
很容当作泥鳅给丢掉，为此很多人一开始的时候特别嫌弃，而且摘钩也特别吃力，主要是它背上长着“暗器”，如果不注意很有可能被扎到，反正小编曾经被扎过，特别的酸爽。
随着时间的推移，大家对这家伙有所了解，知晓它和泥鳅不同，食用口感更好。如今这鱼却不简单了，曾经被人钓鱼人嫌弃，没人愿意钓，就是钓到了也得扔在一边。现在，贵到吃不起，一百块买不到一斤。
虽然现在偶尔也可以钓到，但相比较小时候，那真是一个天上一个地下。不由得让我觉得，之前对它爱搭不理，如今却是高不可攀。钓过它的人都知道，而没有钓过甚至了解过的，可能会那么，什么玩意就这么夸张。
接下来给大家详细的介绍一下钢鳅鱼，以及为何它的身价这么高。
钢鳅鱼，又称刺鳅、刀鳅、石锥、蛇鱼，当然在不太地区，可能还有更多的叫法。它是鲈形目、刺鳅科鱼类的统称。这家伙的身子细长，脑袋扁平，嘴里长有锋利牙齿，背身有着不规则的斑纹，同时还长着鳞片。
在咱们国家，钢鳅又分：大刺鳅、腹纹刺鳅、三叶刺鳅、云斑刺鳅和中华刺鳅这些种类。大刺鳅在长江、珠江流域能见到，腹纹刺鳅、三叶刺鳅和云斑刺鳅在云南一些地方有，中华刺鳅在东部地区有。
钢鳅属于底栖鱼类，喜欢待在有石头的水底。白天不咋活动，一般都是晚上活动出来找吃的。它的食物基本上就是以虫、小鱼、小虾，还有水植为食。
钢鳅的肉嫩，味道又好，所以大家都可喜欢了。在民间，有人觉得它营养价值更高，是补身子特别好的食材。不管是送礼还是自用，吃鱼都选它。
那么，现在都有养殖的了，为何价格不低呢？其实还是因为这家伙，不太好伺候，小编也特意咨询了水产方面的朋友，整理了一下分享出来，大家看完就全明白了。
钢鳅繁殖通常在6~7月，鱼卵还得需要一段时间孵化，才能长成小鱼。而且，孵化出小鱼，生长速度也很缓慢。主要也是数量稀少，难以孵化，这就是它珍贵的一个原因。
它对水质、环境要求极高，得是活水，还不能有污染。要是水被污染了，基本无法存活。而且它们在寻找栖息地的时候，会穿越更多的水域，进而被很多人钓获，本来就少，又被钓走不少，那肯定就更少啦，老话说物以稀为贵嘛。这说的是野生的。
接着说一说养殖，也是这样，必须得达到自然水域的那种标准，对水的酸碱值、水温啥的都有很高的要求，说白了，就是因为不好养，养殖成本太高，所以它的价格才不低。
小编想说，东西虽然但也要适量，当然，如果深处刚鳅鱼分布的地方，可以自己垂钓。反正我说好久没有吃到了，也没有钓过了。你们，还记得上次吃是什么时候吗？
